El consumo de productos frescos crece un 1,4% en 2025 pese al contexto de incertidumbre económica
El consumo de productos frescos en España aumentó un 1,4% en volumen durante 2025, consolidando la resistencia de esta categoría alimentaria en un contexto marcado por la inestabilidad geopolítica y las fluctuaciones económicas. Así lo recoge la octava edición del 'Observatorio de Productos Frescos' elaborado por Aldi, que analiza la evolución de los hábitos de compra y consumo de los hogares españoles.
Según el estudio, las familias destinaron el 44% de su presupuesto en alimentación a productos frescos, lo que equivale a un gasto medio de 42 euros semanales o 2.223 euros al año. Además, estos alimentos representan actualmente el 35% de los productos que integran la cesta de la compra.
El informe también constata el fortalecimiento del supermercado como principal canal de compra de productos frescos. Durante 2025, el 59% de las adquisiciones de esta categoría se realizaron en supermercados, frente al 58% registrado el año anterior.
Dentro de este canal, el formato de supermercado de surtido corto fue el que registró un mejor comportamiento. Según los datos del observatorio, este modelo concentró el 34,5% de las ventas totales de productos frescos y aumentó la frecuencia de compra un 6,9%.
El estudio apunta además a una evolución en los hábitos de consumo de los hogares. Los consumidores acuden al supermercado una media de 197 veces al año, pero realizan compras de menor tamaño, con cestas de 2,9 kilos por visita. Esta cifra supone una reducción del 9% respecto a 2022 y refleja una mayor planificación de las compras para controlar el gasto y reducir el desperdicio alimentario.
Pese al contexto económico, el volumen total de productos frescos consumidos mantiene una tendencia positiva y acumula un incremento del 2,3% respecto a 2022. El informe concluye que los hogares españoles continúan considerando los alimentos frescos como una categoría esencial dentro de su alimentación y priorizan su consumo incluso en escenarios de incertidumbre económica.
