Un libro editado por la universidad de California
Tecnología de poscosecha de cultivos hortícolas
Dr. Miguel Merino-Pacheco09/03/2004
9 de marzo de 2004
Adel Kader, el editor del libro y autor de numerosos capítulos, dice en el prefacio del mismo: "Estimo que aproximadamente la tercera parte de la fruta y hortaliza fresca cosechada en el mundo se pierde en distintos puntos del sistema de disitribución entre los lugares de producción y de consumo."
