Ponencia de Daniel Jordá (Tomra)

Daniel Jordá, Area Sales Manager España & Portugal de Tomra Food, fue el encargado de inaugurar el segundo bloque de la jornada técnica, destinado a postcosecha y distribución. Lo hizo abordando el futuro del procesado de arándanos, con la reducción del desperdicio alimentario como principal objetivo de su labor. En este sentido, la adquisición del líder mundial en clasificación, optimización y envasado de fruta pequeña, BBC Technologies, ha permitido radiografiar más exhaustivamente las necesidades del mercado.

Fruto de esta apuesta por responder a las demandas del sector nace Tomra 5SB, “una máquina que, con el mismo espacio, va a ser capaz de producir 385 arándanos por segundo”, con un sistema más robusto que le permitirá incrementar su tiempo de trabajo, sin reducirlo a la estacionalidad de una campaña.