Los FoodTech Awards 2026 reconocen ocho proyectos innovadores y dos trayectorias científicas
Los galardones de Alimentaria FoodTech distinguen proyectos empresariales por su contribución a la competitividad y el desarrollo del sector y reconocen a Buenaventura Guamis y Francisco Martínez Mojica con los primeros premios al Mérito Científico
Alimentaria FoodTech dio a conocer el 6 de octubre los ganadores de los FoodTech Awards Innova y Emprende 2026, unos galardones que distinguen soluciones innovadoras desarrolladas por empresas y startups para la industria alimentaria. En esta edición también se reconoció la trayectoria profesional de los profesores Buenaventura Guamis y Francisco Martínez Mojica, referentes en investigación e innovación.
Los FoodTech Awards Emprende, dirigidos a startups que desarrollan soluciones para la cadena de valor alimentaria, han distinguido ocho proyectos empresariales vinculados a ámbitos como la automatización de procesos, la inteligencia artificial, la digitalización industrial, la seguridad alimentaria, la innovación en ingredientes y la sostenibilidad. Los proyectos reconocidos corresponden a Novameat, Ingredalia, Darwin e IOVI.
Las iniciativas premiadas destacan por sus propuestas relacionadas con el desarrollo de nuevos ingredientes, la valorización de subproductos, las proteínas alternativas, la sostenibilidad y la digitalización de los procesos productivos.
“Con estos galardones buscamos dar visibilidad al ecosistema emprendedor foodtech y reconocer aquellas iniciativas con mayor potencial para contribuir a la competitividad y resiliencia de la industria alimentaria”, explicó Ricardo Márquez, director del evento.
Por su parte, los FoodTech Awards Innova han distinguido proyectos desarrollados por empresas consolidadas que impulsan la transformación tecnológica de la industria alimentaria mediante soluciones aplicables a la producción, el procesamiento y la gestión industrial. Los ganadores han sido FPS, Disproquima, Collo y BrainR.
Según el veredicto del jurado, estos proyectos aportan avances orientados a optimizar los procesos de producción, mejorar la competitividad empresarial y acelerar la transformación tecnológica del sector.
Como principal novedad de esta edición, Alimentaria FoodTech ha creado los FoodTech Awards al Mérito Científico, un reconocimiento con dos categorías destinadas a distinguir trayectorias e iniciativas que contribuyen al desarrollo de tecnologías avanzadas e ingredientes innovadores para la producción, transformación y conservación de alimentos.
El premio a la trayectoria científica ha recaído en Buenaventura Guamis, catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Guamis ha desarrollado gran parte de su carrera en investigación e innovación alimentaria, especialmente en tecnologías de conservación y procesado de alimentos. Su actividad investigadora también ha tenido una vertiente empresarial, con la creación de compañías de base tecnológica como AB-Biotics y Ypsicon.
El premio al proyecto científico ha sido para Francisco Martínez Mojica, microbiólogo y catedrático de la Universidad de Alicante, reconocido por el descubrimiento de las secuencias genéticas CRISPR y su identificación como un sistema de defensa natural de bacterias y arqueas frente a los virus. Sus investigaciones sentaron las bases de una herramienta de edición genética con aplicaciones en ámbitos como la salud, la biotecnología y la alimentación.
