Datos provisionales de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (Esyrce) 2025
Cultivos de alto valor y hortícolas, protagonistas del cambio en el mapa de cultivos de España en la última década
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) acaba de publicar los datos provisionales de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (Esyrce) 2025.
Entre las conclusiones, que el terreno agrícola apenas ha variado con respecto a 2024 y se queda en 16,70 millones de hectáreas, solo un 0,03% menos.
De esa extensión, 11,12 millones es tierra arable donde se producen cereales, leguminosas, tubérculos, arroz, remolacha o tabaco, entre otros cultivos; 5,42 millones albergan cultivos leñosos como el olivar, el viñedo, los frutales y los cítricos y las restantes 150.191 hectáreas son de huertos familiares y otros usos.
La Esyrce, en su comparativa entre la superficie registrada en 2015 y en 2025, constata importantes cambios, como que la del olivar (2,87 millones de hectáreas el pasado año) ha aumentado un 5%, mientras que la de viñedo (905.099) ha bajado casi en la misma proporción, un 5,1% en concreto.
Otros leñosos, como los frutales (1,28 millones de hectáreas), aumentan en un década un 6,2% su superficie, mientras que los cítricos descienden un 1,6% (298.929); el tomate para industria (26.240) cae un 12,5% pero el cultivo tradicional de hortaliza se eleva un 17,2 % (14.530).
La superficie de cultivo de lechuga crece un 71% en diez años
Los mayores aumentos porcentuales corresponden a la lechuga, que impulsa un 70,9% su extensión en una década (7.554 ha), el brócoli (9.900 ha, +38,3%), los guisantes verdes (9.900 ha, +32,6%), la fresa y el fresón (12.614 ha, +30,3%) y los garbanzos (57.439 ha, +26,7%).
Entre los cultivos industriales, el descenso más acusado es el del cultivo de algodón que bajó un 24,8%; seguido del de remolacha azucarera que retrocedió un 17,4%; el tabaco decreció un 15% y girasol un 8,6%; mientras el cártamo, una oleaginosa similar al girasol subió un 60,1% hasta situarse en 22.213 hectáreas.
Los cereales en España
En estos momentos, España cuenta con 5,74 millones de hectáreas de cereales en grano, que supone un 4,7% menos que hace una década.
Registra una importante caída la cebada seis carreras (98.017 ha, -43,5%) así como el trigo duro (283.915 ha, -25,4%), mientras que se mantiene el de trigo blando (1,70 millones ha).
El más cultivado es la cebada dos carreras, que dispone de 2,31 millones de hectáreas de cultivo peses a bajar un 6,1% su superficie.
Mientras, el arroz consigue ganar un 6,5% de extensión a lo largo de los últimos diez años (100.335 hectáreas), mientras que para el maíz se rebaja un 10% (299.072); el cultivo de avena aumenta un 6,3% (456.186) y el de centeno desciende un 10,6% (100.335).
De otro lado, la encuesta sitúa la superficie forestal española en 19,54 millones de hectáreas y la de prados y pastos en 8,42 millones.
