IMIDRA desarrolla una nueva variedad de garbanzo más resistente y nutritiva
La Comunidad de Madrid, a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), ha desarrollado una nueva variedad de garbanzo más resistente y con mejores características nutricionales.
Se trata de un proyecto de investigación de selección y mejora, desarrollado en la finca experimental El Encín (Alcalá de Henares), para que los agricultores de la región puedan cultivarla y ofrecer a los consumidores un producto tradicional pero optimizado.
El viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio, Rafael García, asistió a la presentación de esta legumbre bautizada con el nombre Isidra.
Así, los expertos han conseguido una legumbre con una alta resistencia a enfermedades producidas por hongos y mucho más tolerante al frío.
Presenta una “excelente“ capacidad de germinación a bajas temperaturas, lo que permite su siembra durante la temporada invernal. Además, cuenta con una ”perfecta“ adaptación a suelos áridos y de secano.
Este nuevo garbanzo posee un ”elevado” valor nutricional en cuanto a proteínas, fibra e hidratos de carbono, y menores antinutrientes, como el ácido fítico, lo que mejora su digestibilidad.
