La candidatura de Viticultors del Cava defiende que la DOP Cava garantice precios por encima de los costes de producción
Viticultors del Cava, coalición formada por Unió de Pagesos de Catalunya, Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC) y Dominio de la Vega (Requena, Valencia), concurrirá a las elecciones al Consejo Regulador de la DOP Cava del próximo 7 de mayo en el censo B de elaboradores, con el objetivo de reforzar la rentabilidad del sector y la transparencia en la gestión.
Bajo el lema ‘La voz de todos, la fuerza del cava’, la candidatura sitúa como prioridad que los viticultores perciban precios por encima de los costes de producción, en línea con la Ley de la cadena alimentaria, para garantizar la viabilidad de las explotaciones. Asimismo, propone agilizar el pago de las liquidaciones y fomentar contratos de larga duración con cláusulas de revisión de precios.
La lista electoral está integrada por David Sendra Anglès (Unió de Pagesos), Dominio de la Vega, SL (Fernando Medina) y Jaume Domènech Ferré (JARC) como candidatos titulares, y Antoni Borràs Bes, Sergi Gavaldà Jurado (ambos de Unió de Pagesos) y Josep Olivella Almirall (JARC) como suplentes.
Entre sus propuestas, la coalición plantea que los pagos de campaña se realicen antes del 31 de diciembre y que, en caso de mantenerse plazos de cuatro meses, se apliquen intereses de demora obligatorios. También defiende que los albaranes incluyan toda la información que condiciona el precio del producto y que el tiquet identifique el destino del vino base cava.
En relación con la Ley de la cadena alimentaria, propone modificar el pliego de condiciones para que, cinco días después de la vendimia, el vino se considere apto para elaborar cava sin depender de inspecciones o solicitudes al Consejo Regulador.
La candidatura también aboga por adaptar la normativa para permitir la elaboración de cavas de baja graduación, siempre a partir de mosto procedente exclusivamente de la DOP Cava, con el objetivo de reducir excedentes y revalorizar la uva.
Asimismo, plantea facilitar la actividad de pequeños elaboradores, con producciones de entre 20.000 y 30.000 botellas, permitiendo que elaboren cava y vino tranquilo en las mismas instalaciones, y propone incorporar nuevas variedades de uva para desarrollar productos adaptados a las tendencias de mercado.
En el ámbito de la gobernanza, Viticultors del Cava reclama una comunicación más eficiente entre el Consejo Regulador y los viticultores, con respuestas más ágiles, así como la celebración de reuniones antes y después de la vendimia para planificar y evaluar cada campaña.
El programa incluye también el refuerzo de los recursos destinados a la promoción de la calidad y la imagen del cava, así como el impulso de acciones formativas, técnicas y de investigación para fomentar la cultura del producto y atraer a nuevos consumidores.
Entre los logros alcanzados por la coalición desde 2022 destacan la limitación de nuevas plantaciones para evitar excedentes, la puesta en marcha de la previsión de garantía cualificada, el trabajo basado en el consenso sectorial y la modificación de la cuota del viticultor en función de la producción y del precio de la uva.
