Interporc destaca la misión insustituible del sector porcino en la nutrición y salud de los consumidores
“El sector porcino cumple una misión insustituible en la nutrición y salud de los consumidores como suministrador de alimentos de alto potencial nutricional y seguros”. Así lo destaca Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), con motivo del Día Mundial de la Alimentación, que se celebró el 15 de octubre bajo el lema #AlimentosSegurosAhoraParaUnFuturoSaludable.
Un lema al que, asegura, "obedece la producción porcina, que ofrece una amplísima variedad de alimentos: nutritivos, de calidad, seguros y a un precio asequible”. En definitiva, ha añadido, “se trata de una producción sostenible económica, social y medioambientalmente.
En la vertiente social y económica, explica Herranz, “es uno de los principales soportes de las zonas rurales, al ser un motor de la generación de empleo y riqueza”. En cuanto a su papel medioambiental, “ejerce un papel imprescindible como protector y conservador del medio rural”.
El director de Interporc subraya que la carne y los derivados cárnicos caben en una alimentación equilibrada junto a otros alimentos, “y no puede prescindirse de ellos, ya que son necesarios, especialmente desde edades muy tempranas, para atender las necesidades de desarrollo físico e intelectual de los más pequeños”.
Por otra parte, expone, “existen numerosas evidencias científicas que avalan la necesidad de los nutrientes de la carne para una alimentación adecuada y un correcto desarrollo y estado de salud”. Su restricción, añade, “puede derivar en problemas de salud sin una suplementación pautada y constante”.
Con independencia de las cualidades nutricionales de la carne y derivados del porcino, Herranz, hace un llamamiento “a la necesidad de poner en valor nuestra Dieta Mediterránea como garantía de alimentación y nutrición equilibrada, basada en la combinación y consumo racional de alimentos vegetales, animales, naturales y de proximidad, frente a todos esos mensajes sin base científica que distorsionan las dietas y desincentivan el consumo de carne”.
