Tecnología para mejorar el bienestar y la productividad del vacuno de carne en Aragón
Ganaderos, técnicos e investigadores colaboran para incorporar parámetros biométricos y tecnologías de monitorización en la gestión del cebo de terneros que permitan evaluar cómo la alimentación influye en su salud, bienestar y rendimiento productivo dentro del Grupo Operativo BoviTECH.
El proyecto está coordinado por Oviaragón-Grupo Pastores, cooperativa con una amplia trayectoria en el sector ovino que aplica su experiencia al vacuno y desde 2024 ha gestionado el cebo de más de 2.500 terneros en 14 cebaderos aragoneses. Como socios colaboradores participan el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), la Escuela Politécnica Superior de Huesca de la Universidad de Zaragoza y ASIGA.
El departamento de Ciencia Animal del CITA aporta su experiencia en investigación sobre sistemas ganaderos y producción animal, mientras que el Laboratorio de Maquinaria Agrícola e Industrial de la Escuela Politécnica contribuye con conocimientos en tecnología, digitalización y monitorización. Por su parte, ASIGA trabaja en la mejora de la salud animal mediante estrategias de manejo sostenibles y la reducción del uso de medicamentos.
El núcleo del proyecto consiste en desarrollar un sistema de apoyo a la toma de decisiones capaz de integrar información productiva, sanitaria, ambiental y de manejo para generar alertas tempranas sobre eventuales problemas de salud en los cebaderos antes de que afecten al crecimiento y al bienestar de los animales. Para ello se valoran diversas estrategias de alimentación y tecnologías comerciales para la monitorización individual de los animales, y se recopilan de forma sistemática datos sobre consumos, rendimientos productivos, condiciones ambientales e incidencias sanitarias.
Esta vigilancia sanitaria se plasma en más de 400 registros semanales recogidos hasta ahora en las granjas participantes. La integración de estos datos con la información ambiental obtenida mediante sensores y registros meteorológicos permitirá establecer umbrales de alerta para identificar tempranamente situaciones de riesgo sanitario y así mejorar la capacidad de respuesta.
Paralelamente se estudian diferentes estrategias nutricionales orientadas a optimizar los resultados productivos de los terneros, comparando diversas formulaciones comerciales de pienso con varios niveles energéticos y formatos de presentación (harinas y granulados), e incorporando flavonoides naturales por su efecto antiinflamatorio intestinal. El fin último es mejorar la salud digestiva de los animales y minimizar la necesidad de tratamientos veterinarios, en el marco de una estrategia One Health, manteniendo una buena eficiencia económica.
