Fackelmann Nirosta es una gama de cuchillos novedosa, original, de excelente calidad y ventajoso precio. Fabricados con tres tipos de acero inoxidable diferente, su hoja es extremadamente afilada. Destaca además por su diseño ergonómico y elegante, su alta calidad y el pul ido a mano, que garantizan una nitidez y comodidad extraordinarias. La hoja está totalmente equilibrada, gracias a la transmisión de fuerza ejercida desde el mango, por lo que apenas se precisa de gran esfuerzo para cortar con precisión. Todos estos aspectos dan como resultado una calidad premium duradera y resistente. Quttin En su catálogo 2018, Quttin integra la colección Black, una serie de calidad con un acabado resistente, que destaca por sus formas sencillas y elegantes y su carácter práct ico. Black se compone de nada menos que quince piezas diferentes, desde espátula para untar hasta cuchillo pelador, de cocina, chuletero, multiusos, jamonero o panero e incluyendo una macheta y una espátula. Se trata, por lo tanto, de una serie completísima, que cubre todas las necesidades que puedan surgir en la cocina. «En el campo de las tacomas se observan algunas novedades muy interesantes: este elemento se independiza y se comercializa en ocasiones de manera separada, permitiendo guardar cualquier cuchillo» No obstante, tras un auge importante de este tipo de soluciones, hace unos años vemos que las tacomas tradicionales de madera están volviendo con fuerza, aunque introduciendo mejoras que tienen que ver, sobre todo, con la higiene y la facilidad de limpieza. A la hora de guardar los cuchillos, la tacoma es una de las soluciones preferidas, pero no la única. Por falta de espacio o por otras razones, hay usuarios que optan por guardar los cuchillos en cajones, aunque ello suponga que el roce entre piezas produce un desgaste del filo y acorta la vida del cuchillo. Para resolverlo, sobre todo cuando se trata de piezas sensibles o de alto valor, han aparecido las fundas para cuchillos, que protegen completamente el filo. Estas fundas sirven, además, como seguridad para el usuario, evitando cortes accidentales a la hora de guardar o sacar el cuchillo del cajón. Esta solución está menos extendida, pero es muy común, por ejemplo, en los cuchillos de hoja cerámica o en los que están recubiertos de material antiadherente, que queda protegido contra los arañazos o golpes. actualidad Curver apuesta por la cocina al vapor en el microondas La vaporera Smart Micro de Curver está diseñada para cocinar al vapor en unos minutos. Su capacidad de 1.1 litros es ideal para una cena para dos. El proceso es sencillísimo: se pone agua en la base, se añade el escurridor con la comida, se asegura la tapa con los cierres y se abre la válvula. Unos minutos al microondas y listo. Cocinar al vapor conserva casi por completo los minerales y las vitaminas, obteniendo una cocina más saludable. Además, en el mismo recipiente se puede congelar, descongelar y calentar en el microondas. La vaporera de 1.1L pertenece a la gran familia Smart Micro: muchos tamaños y capacidades para que elegir. Londres acoge una feriadecontract con mucha presencia demenaje demesa El nombre del salón es Interiors & Tableware Show y se ha desarrollado a principios de marzo en Londres, organizado por Hotelympia. El público al que se dirige son tanto bares, restaurantes y hoteles como colectividades, desde hospitales a escuelas. Lo que hace especial a este salón es que pone el acento en el sector del tableware, considerando que «en 2016, más de 5.000 chefs y 7.000 profesionales manifestaron que estos productos eran las principales razones para visitar la feria». Entre los profesionales que asisten, se cuentan diseñadores de interior, arquitectos, propietarios, directores generales... Junto a las vajillas, las cristalerías y la cuchillería son también sectores de interés para esta feria que cuenta entre sus promotores con grandes empresas de los sectores del catering y la hostelería. 39 - menaje
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