LA VOZ DEL SUMILLER “Me gusta trabajar con productores que, sobre todo, se esfuerzan por reflejar el territorio y terruño de donde provienen sus uvas” ÁLVARO RIBALTA, MASTER OF WINE Y FUNDADOR DE MASSAL SELECTION Álvaro Ribalta es el Master of Wine (MW) español más reciente y atesora la Medalla Bollinger, el premio al mejor catador de su promoción. Ostentado solo por 420 personas en todo el mundo, el MW coloca a Ribalta en la cima del vino internacional. Tras más de 15 años viviendo en Londres y forjándose en el mundo del vino, en 2021 decidió volver a España y un año más tarde, en 2022, lanzó su propia compañía: Massal Selection. Hablamos con él de su figura, de su proyecto y de su visión de la industria del vino. ¿Qué hace un graduado en ingeniería mecánica por la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC) con un master en Quality Engineering Management por la London South University en la industria del vino? Esta es una de las cosas más bonitas del mundo el vino, que llega gente de todos los sectores. En mi caso, vengo de las ciencias puras, la ingeniería, porque el vino engloba muchos ámbitos y muchos conocimientos. Me gradué en la UPC en 2006 y a mis 23 años me fui a Londres a mejorar mi inglés. Ya había trabajado en hostelería en Barcelona, por lo que en Inglaterra encontré trabajo rápido como camarero en un restaurante. El local tenía una carta de Nina Jareño vinos internacional que me permitió catar cosas que no sabía ni que existían y que llamaron mi atención. El restaurante, que cuidaba muy bien al personal, me permitió hacer cursos de vino y ahí ya me fui aficionando. Tanto, que empecé a trabajar en un bar de vinos. Entonces su trayectoria empezó en hostelería… Exacto. Cuando llegué al local especializado en vinos tenían una carta tremendamente extensa y cuidaban mucho todos lo detalles. Ahí se me abrieron muchas puertas porque puede probar y catar tantos vinos que mi afición se convirtió en algo más. Por aquel entonces aún pensaba que 48
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