AL64 - iFood 64

Portada	1
Interior portada	2
Sumario	5
Actualidad	6
La UE limita la utilización de grasas trans no naturales en alimentos	14
Nuevo colorante alimentario azul de origen natural	16
Las empresas de amec alimentec exportan un 3,9% más en 2020	18
Rogelio Pozo, director de Food 4 Future - ExpoFoodTech y director general de Azti	22
Las bebidas refrescantes de la UE quieren envases totalmente circulares en 2030	26
Hongos para producir café orgánico	29
Nace la botella de vidrio más sostenible del mundo	32
Sostenibilidad y reducción de agua y energía en líneas de embotellado	34
Un sector en auge: la microbiología industrial	36
Etiquetadoras para la industria de bebidas 4.0	40
Jordi Dalmau, fundador de Mūn Ferments	42
Alimentaria FoodTech lidera la recuperación sectorial	48
Producción sostenible de prendas contra el frío de la mano de Kentlan	52
En marcha la tercera edición del Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria	54
Aplicaciones del agua activada por plasma atmosférico no térmico en la industria alimentaria	57
España necesita duplicar la producción de plástico reciclado para cubrir la demanda de la industria alimentaria	60
Puertas herméticas para la industria alimentaria	62
Impacto de las plataformas ERP en la industria alimentaria en la era COVID	64
Tecnología hiperespectral para detectar parámetros de calidad	68
Robots cartesianos ya listos para usar	70
Anna Claret, líder del proyecto Think-Local	72
Los consumidores de platos preparados de supermercados se duplican durante la pandemia	76
Elisenda Picola, directora de Marketing de Orlando	79
Índice de anunciantes	82
Interior contraportada	83
Contraportada	84

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