La alimentación envasada sufre el menor descenso de demanda del sector

El I Congreso de Marketing Alimentario de España M4F-Ainia, cita clave para el sector alimentario español, ha reunido a los más destacados expertos en marketing de las principales marcas de alimentación del país, además de otros cien profesionales del marketing y gerentes de empresas de alimentación, bebidas y gran consumo, que se han sumado a ellos durante estos dos días en un networking colaborativo para conocer hacia dónde va el marketing y las disciplinas afines en la industria alimentaria. Mateo Blay, de la agencia AGR!, Jorge Sáiz, de ITC Packaging, Roberto Butragueño, de Nielsen y Enrique Periago, de Sckok Uno, han ido desgranando con datos y casos reales las tendencias que marca el marketing en las marcas alimentarias, los elementos de éxito en envases, el análisis del consumidor y sus demandas y lo que triunfa y no en el punto de venta.

Según Roberto Butraguño, key account manager de Nielsen, el gasto de los españoles en productos básicos es de 70.000 M€. En opinión del experto: “Hemos roto dos años de caída de confianza y el consumidor empieza a ver un poco al final del túnel”. Sin embargo, sigue existiendo una hipersensibilidad en el precio en un 90% de los consumidores, lo que se traduce en un 0,6% de artículos menos en la cesta de la compra por el aumento del 1,2% del precio de esa misma cesta.

Ante esta situación, y teniendo en cuenta los datos de enero a septiembre, la alimentación envasada es la que ha sufrido un menor descenso de demanda (-0,9%), frente a los productos frescos (-2,4%), bebidas y droguería y perfumería (2,6%). A este respecto, Jorge Sáiz, Marketing Manager de ITC Packaging, ha afirmado que todas las personas que compran un producto interactúan con el envase. En su ponencia ‘Pesadilla en el lineal, triunfa o muere a través del Packaging’, Sáiz ha reflexionado sobre la necesidad de “proteger el contenido, pero también los valores de la marca” y ha mostrado estrategias óptimas para despertar el apetito de compra a través del packaging: “tiene que responder a los cinco sentidos, esa es la clave del éxito”, ha afirmado con rotundidad, y ha recordado a los brand manager asistentes en la sala que “el packaging son los últimos 10 segundos del marketing. Ahí te la juegas”.