Córdoba es la provincia que más aceite produjo en noviembre, con 47.884,58 t
La producción de aceite de oliva traspasa las 293.000 toneladas
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) publica los datos de la campaña oleícola 2025/2026 correspondientes al mes de noviembre. La producción acumulada asciende a 293.197 toneladas y las salidas del mes alcanzan casi las 100.000, situándose en 97.868 toneladas. Las existencias totales en envasadores, operadores y refinerías suman 104.590 toneladas a granel y 30.008 envasadas, con el aceite de oliva virgen extra como categoría predominante. Córdoba encabeza la producción provincial del mes, seguida de Sevilla y Jaén.
Las existencias totales a granel en envasadores, operadores y refinerías son de 104.590,8 t y, en envasado, 30.008,47 t. Por categorías, el AOVE cuenta con 61.804,28 t a granel y 19.034,58 t envasadas. El aceite de oliva virgen suma 22.510,30 t a granel y 1.373,56 t envasadas. El aceite de oliva dispone de 7.346,6 t a granel y 9.600,33 t envasadas.
Córdoba es la provincia con más cantidad de aceite producido
Extremadura ocupa el segundo lugar por comunidades: Badajoz produjo 28.805,92 t y Cáceres 6.615,70 t.
Castilla-La Mancha se sitúa en tercera posición, con Ciudad Real a la cabeza (10.376,56 t), seguida de Toledo (6.598,17 t), Albacete (4.853,40 t), Cuenca (641,38 t) y Guadalajara (296,35 t).
Existencias del aceite de orujo de oliva
Del aceite de orujo de oliva crudo químico hay 15.055,39 t de entradas, 17.874,17 t de salidas y 12.290,52 t de existencias; el aceite de orujo físico registra 3.184,61 t de entradas, 2.083 t de salidas y 2.048,55 t de existencias.
En envasadores, operadores y refinerías, el aceite de orujo de oliva a granel asciende a 2.383,72 t, casi igual que el envasado (2.382,5 t). El aceite de orujo refinado alcanza 8.314,99 t, y el aceite de orujo crudo se sitúa en 21.643,61 t.
