Consumo de Alcachofas
4 de mayo de 2005
La empresa californiana Ocean Mist Farms intenta concienciar al consumidor de que los daños por heladas en las hojas externas no afectan los atributos de calidad de consumo y que desaparecen con la cocción. Para ello se utilizan en la venta al por menor tarjetas exhibidoras donde se ilustra como lucen las alcachofas heladas frescas y cocinadas. ww.producemerchandising.com
Con el propósito de promover el consumo de alcachofas y considerando que muchas veces éstas presentan signos de daños por heladas, la empresa californiana Ocean Mist Farms intenta concienciar al consumidor de que los daños provocados en las hojas externas en forma de manchas oscuras, no afectan los atributos de calidad de consumo y son solo daños superficiales que desaparecen con la cocción.
Para ello se utilizan en la venta al por menor tarjetas exhibidoras donde se ilustra como lucen las alcachofas heladas frescas y cocinadas.
Source: Produce merchandising, Febrero 2005, Vol.8 2ª edición. www.producemerchandising.com
