La pera de los gourmets
4 de marzo de 2005
El éxito de Angélys se apoya en tres pilares: la elección del suelo, las aptitudes naturales de la variedad y el "savoir-faire" del arboricultor.
El éxito de Angélys se apoya en tres pilares: la elección del suelo, las aptitudes naturales de la variedad y el "savoir-faire" del arboricultor.
La variedad, obtenida por el INRA (Instituto Nacional de la Investigación Agronómica), Francia, se distingue por sus cualidades organolépticas y aromáticas, un destacable equilibrio entre azúcares y ácidos y una pulpa suave y poco granulosa. Se distingue también por sus cualidades de conservación, lo que confiere al fruto un elevado atractivo para el consumidor.
La diferenciación en el mercado de esta variedad de pera viene marcada por su presentación en el punto de venta, con una etiqueta identificativa para cada fruto.
