Almacenamiento comercial de frutas y hortalizas
25 de enero de 2005
Esta edición, actualizada en abril de 2004, ofrece no sólo información sobre requerimientos en el almacenamiento de frutas, vegetales, flores y otros cultivos hortícolas sino también sobre características de calidad, índices de madurez, empaque, pre-enfriamento, producción de etileno, tasas de respiración, desórdenes fisiológicos, patología poscosecha, entre otros aspectos. Fueron agregadas, además, otras frutas y vegetales así como las secciones de seguridad alimentaria y producción en fresco.
Esta edición, actualizada en abril de 2004 y disponible únicamente en ingles, ofrece no sólo información sobre requerimientos en el almacenamiento de frutas, vegetales, flores y otros cultivos hortícolas sino también sobre características de calidad, índices de madurez, empaque, pre-enfriamento, producción de etileno, tasas de respiración, desórdenes fisiológicos, patología poscosecha, entre otros aspectos. Fueron agregadas, además, otras frutas y vegetales así como las secciones de seguridad alimentaria y producción en fresco.
El texto completo está en http://www.ba.ars.usda.gov/hb66/contents.html
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