Compendio de poscosecha

Este Compendio de Postcosecha describe algunas de las más importantes operaciones y actividades postcosecha en alimentos y cultivos.

Este Compendio de Postcosecha, publicado en 1999 por la FAO, describe algunas de las más importantes operaciones y actividades poscosecha en alimentos y cultivos.

Ofrece información sobre:

· Creales y granos (Trigo, Sorgo, Arroz, Maíz, etc.)

· Frutas y hortalizas (Banano, mango, aguacate, etc.)

· Raíces y tubérculos (Patata, cebolla, ñame, etc.)

· Leguminosas

· Hierbas y especias

· Plagas (Insectos y vertebrados)

El compendio se encuentra disponible en ingles en http://www.fao.org/inpho/compend/toc_main.htm