Nueva base de datos sobre fitonutrientes
23 de septiembre de 2004
El Agriculture Research Service, servicio de investigación del Departamento de Agricultura de USA, ha creado una base de datos para fitonutrientes conocidos como "proantocianidinas", una subclase de flavonoides, que se encuentran en 206 alimentos.
El Agriculture Research Service, servicio de investigación del Departamento de Agricultura de USA, ha creado una base de datos para fitonutrientes conocidos como "proantocianidinas", una subclase de flavonoides, que se encuentran en 206 alimentos.
Los fitonutrientes son componentes beneficiosos de alimentos basados en vegetales y objeto de estudio por parte de la comunidad científica debido a sus propiedades nutricionales. Las protoantocianidinas son abundantes en ciertos frutos, nueces, bebidas y también en algunos chocolates.
La nueva base de datos complementa varias preexistentes; se la encuentra en http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/PA/PA.html Fuente: PMA Freshline - This Week in Produce, September 15, 2004, www.pma.comLee Mannering, LMannering@pma.com
