Socios de Agroingeniería
17 de junio de 2004
Desde 1983, la Catedrática de Universidad, Margarita Ruiz-Altisent y su equipo del Laboratorio de Propiedades Físicas (LPF) han estado trabajando en temas de calidad poscosecha de frutos y hortalizas. El Boletín de mayo 2004 de la Sociedad Española de Agroingeniería, www.asociacion-agroingenieria.es, le dedica uno de los espacios dedicados a informar sobre sus socios.
Desde 1983, la Catedrática de Universidad, Margarita Ruiz-Altisent y su equipo del Laboratorio de Propiedades Físicas (LPF) han estado trabajando en temas de calidad poscosecha de frutos y hortalizas. El Boletín de mayo 2004 de la Sociedad Española de Agroingeniería, www.asociacion-agroingenieria.es, le dedica uno de los espacios dedicados a informar sobre sus socios.
En él se explica que el LPF trabaja principalmente en:
- determinación en laboratorio de dureza, textura, aroma, sabor, color, etc.
- el desarrollo de instrumentación y de sensores para la medida y el control de estas propiedades de calidad, en laboratorio, en cámaras de conservación y transporte y en líneas de manipulación
- estudio de las relaciones de las propiedades físicas de los productos con la susceptibilidad a daños producidos durante la recolección y manipulación.
El LPF forma parte del Departamento de Ingeniería Rural de la ETISA-UPM (Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid). Más información sobre los trabajos que realizan, parte de los cuales están dedicados a dar servicio a empresas, mruiz@iru.etsia.upm.es
