Tecnología de coacervación para la encapsulación de ingredientes
6 de abril de 2004
El Boletín de Difusión Tecnológica IRC - CENEMES, 5/4/2004, difundido por Ainia, www.ainia.es, informa que una empresa holandesa ha desarrollado y patentado una tecnología de coacervación para encapsular ingredientes de alimentos funcionales y medicamentos. La coacervación es una técnica que se emplea para ingredientes que necesitan soportar condiciones de procesamiento severas.
El Boletín de Difusión Tecnológica IRC - CENEMES, 5/4/2004, difundido por Ainia, www.ainia.es, informa que una empresa holandesa ha desarrollado y patentado una tecnología de coacervación para encapsular ingredientes de alimentos funcionales y medicamentos. La coacervación es una técnica que se emplea para ingredientes que necesitan soportar condiciones de procesamiento severas.
La tecnología aumenta la vida de los ingredientes, no enmascara el sabor y aumenta su biodisponibilidad. La empresa busca socios para desarrollar conjuntamente la tecnología y alcanzar acuerdos de comercialización con asistencia técnica.
Para más información, ttecnologia@ainia.es, indicando Ref. 26030402
