III Seminario Internacional de Fundisa sobre Seguridad Alimentaria
22 de septiembre de 2003
La Fundación Ibérica para la seguridad alimentaria (FUNDISA) presenta su III Seminario Internacional "Tecnologías disponibles hoy para garantizar la Seguridad Alimentaria". Este evento se realiza en Madrid, el 8 y 9 de octubre del 2003 en el Centro de Convenciones de Mapfre.
La Fundación Ibérica para la seguridad alimentaria (FUNDISA) presenta su III Seminario Internacional "Tecnologías disponibles hoy para garantizar la Seguridad Alimentaria". Este evento se realiza en Madrid, el 8 y 9 de octubre del 2003 en el Centro de Convenciones de Mapfre.
Los ejes del programa son los temas: Técnicas rápidas en microbiología, Detección de xenobióticos en alimentos, Detección de contaminantes físicos o cuerpos extraños y Tecnologías de prevención frente a microorganismos.
Entre las ponencias del 8 de octubre está: "Nuevas soluciones de microbiología rápida para la detección de Listeria monocytogenes y Salmonella: ALOA One Day, SMS, Genesystems" a cargo de Franck Guilloteau, de AES Laboratorio.
El jueves 9 de octubre se dictan las ponencias "Control de superficies en la Industria alimentaria. Luminómetro X cell (luminiscencia) y Petrifilm (film con medio de cultivo preparado), cuyo ponente es Enrique Jaimez de Bioser S.A. El mismo día el Dr. Jean-Yves Leveau, profesor de la unidad de investigación del ENSIA expondrá: "Novedades en la desinfección aérea de superficies: interés del peróxido".
Otras ponencias del mismo día: "Sistema de Higiene Integral SHI", a cargo de Enrique Orihuel Iranzo de Betelgeux , y "Aplicaciones de altas presiones en alimentos: aspectos microbiológicos. Combinación con otros métodos físicos y químicos" a cargo de la Dra. María Capellas Puig y Dr. Josep Yuste, ambos del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona.
