Motivos sobran
La salud no lo es todo
10/07/2002
10 de julio de 2002
Los menús son función de las modas, las costumbres, los gustos y los constreñimientos cotidianos, según manifestó José Contreras, de la Universidad de Barcelona, en el IV Seminario de Frutas y Hortalizas de Aecoc, los días 27 y 28 de junio 2002 en Valencia, España.
La salud no es ni mucho menos la única motivación para alimentarse o para hacerlo de un modo determinado. La alimentación satisface objetivos muy diversos y es funcional en cada una de sus circunstancias o contextos. Otras funciones tienen que ver con la sociabilidad, el hedonismo, las gratificaciones, la percepción de las responsabilidades morales, la identidad, etc.
