Aplicación comercial de biofungicidas
25 de junio de 2002
La Unión Europea continúa financiando proyectos encaminados a mejorar la conservación de alimentos con tecnologías alternativas a las actuales, financiando el desarrollo y la aplicación de métodos de control menos severos que los que utilizan calor o productos químicos.
La Universiad de LLeida lidera un proyecto denominado Biopostharvest que finaliza en el 2004. Busca desarrollar métodos de conservación utilizando microorganismos antagonistas a aquellos que se quiere combatir. El objetivo del proyecto es el desarrollo de cuatro agentes biológicos (Pantonea agglomerans, Epicoccum nigrum, Candia sake y Pichia anomala) para su aplicación comercial en el control poscosecha de cítricos, frutales de hueso, fruta de pepita y determinados cereales, respectivamente. El proyecto incluye la optimización de los procesos de producción de estos microorganismos, y el desarrollo de técnicas de formulación adecuadas a cada uno de ellos (que ofrezcan estabilidad, facilidad de manejo y aplicación, y elevada eficiencia). Junto con el desarrollo comercial, se quieren establecer mecanismos de trazabilidad que permitan el seguimiento de los productos.
