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Equipos para el glaseado de productos del mar

FAC destaca sus glaseadoras de pescado GL-25/6, GL-25/8 y GL-25/10

Redacción Interempresas13/09/2019

FAC Tecnología Alimentaria fabrica maquinaria y líneas de proceso para la industria del pescado. En esta ocasión, la compañía quiere destacar sus equipos para el glaseado, concretamente los modelos GL-25/6, GL-25/8 y GL-25/10.

La función de una glaseadora se basa en aplicar una fina capa de hielo que recubra y proteja al producto congelado. Por ello, es ideal su aplicación para pescado congelado en filetes, rodajas y trozos, en mariscos, en cefalópodos… que necesiten un recubrimiento de una capa de hielo o de líquido saborizante.

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Glaseadora GL-25/6.

Las glaseadoras de FAC ofrecen un producto final con un aspecto inmejorable, con una óptima calidad para su presentación en los lineales de venta.

Las GL-25/6, GL-25/8 y GL-25/10, construidas en acero inoxidable AISI 316, son máquinas compactas para trabajar de forma aislada o bien en línea. Cuentan con un equipo de frío con intercambiador que controla la temperatura de forma automática y trabajan con un sistema de protección de seguridad antihielo.

Asimismo, el transportador está fabricado en polietileno especial para la industria alimentaria y cuenta con un regulador de la velocidad que funciona por variador electrónico.

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Mejillones antes y después de glasear.

El sistema de glaseo se realiza por inmersión, con doble cortina de agua mediante una bomba fabricada en acero inoxidable que controla automáticamente el nivel del agua. Además, su sistema de filtrado estanco está equipado con filtro extraíble, por lo que las máquinas están preparadas para trabajar en las duras condiciones de las plantas de proceso.

El modelo GL-25/6 tiene unas medidas de 3.800x850x1.400; el GL-25/8, de 3.800x1.050x1.400 mm; y el modelo GL-25/10, de 4.100x1.300x1.400 mm. La longitud de glaseo en todos ellas de 2.500 mm y cuentan con ruedas que facilitan su movilidad. Los diferentes anchos de banda (600, 800 o 1.000 mm) se establecen según el tamaño del producto a glasear.

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Pulpo glaseado.

Todos los modelos tienen sistemas de vibración antiadherencia para productos de pequeño tamaño y sus potencias van desde los 5,5 CV hasta los 7,5 CV. El diseño de los equipos permite su limpieza de forma fácil, especialmente en el caso del transportador ya que es abatible y dispone de un sistema de elevación para facilitar la limpieza del interior de la cuba. Esta cuba va recubierta con aislamiento térmico adhesivo Armaflex.

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