Federación Española de Hostelería (FEHR) - Noticias

Foto de Desciende el consumo de bebidas frías en restauración

Desciende el consumo de bebidas frías en restauración

El gasto en bebidas frías en establecimientos de restauración realizado por los hogares españoles en nuestro país durante 2016 fue de 8.478 millones de euros, un 8,4% menos que el año anterior, según los datos del Informe del Consumo de Alimentación en España, realizado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Este gasto corresponde a cerca de 4.410 millones de consumiciones, con un descenso de un 6,2%, que suponen 1.978 millones de litros, un 3,6% menos que en 2015... [+]
Foto de Se busca el mejor arroz en la hostelería española

Se busca el mejor arroz en la hostelería española

El arroz es un plato emblemático de los restaurantes españoles. Tanto es así que Unilever Food Solutions ha convocado un concurso para elegir los mejores arroces de 2017 entre las múltiples recetas que se cocinan a lo largo y ancho del país... [+]
Foto de Desciende el empleo en hostelería

Desciende el empleo en hostelería

El número de trabajadores ocupados en hostelería descendió un 1,1% en el primer trimestre de 2017 respecto al mismo período del año anterior, hasta 1.485.900 trabajadores, según los datos de la Encuesta de Población Activa del INE. El empleo en el sector hostelero cae por primera vez desde 2013, debido en parte al fuerte crecimiento que tuvo lugar el año anterior y a que el año pasado la Semana Santa tuvo lugar en el mes de marzo.
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Foto de Restaurama y FEHR rubrican su colaboración para impulsar la renovación de la hostelería

Restaurama y FEHR rubrican su colaboración para impulsar la renovación de la hostelería

Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han renovado su acuerdo de colaboración para seguir trabajando juntos en beneficio de la hostelería como sector estratégico del evento... [+]

FEHR crea el Observatorio de Transformación Digital de Hostelería en con ISDI

La hostelería es un sector en constante evolución, con casi 300.000 establecimientos, que ha sabido hacer frente a la crisis, gracias a su gran capacidad de adaptación, y si algo hemos aprendido de este proceso es que solo las empresas que se adaptan a los cambios tienen oportunidades de no solo sobrevivir sino crecer. Este sector aún tiene una marcada brecha digital y mucho camino por recorrer... [+]
Foto de Crecen las comidas principales fuera del hogar

Crecen las comidas principales fuera del hogar

Los españoles han realizado en 2016 un 3% más de cenas entre semana y un 2% más de comidas de viernes a domingo fuera de casa respecto al año anterior, según la consultora Kantar Worlpanel. Estos momentos de consumo empujan al alza a todo el sector de la hostelería, ya que son ocasiones con un ticket medio de entre 20 y 30 euros, muy por encima del resto de ocasiones que se sitúan en unos 7,5 euros por ticket, según comenta Edurne Uranga, directora del área Out of Home de Kantar Worldpanel... [+]
Foto de Coca-Cola creará el primer monumento a los bares en España

Coca-Cola creará el primer monumento a los bares en España

España tiene todo un récord: ser el país con más bares por habitante. Nada más y nada menos que uno por cada 175 habitantes (según Nielsen), la mayor densidad del mundo. Por eso, como parte de su compromiso histórico con la hostelería, Coca-Cola, con el apoyo de la Federación Española de Hostelería (FEHR), ha decidido homenajearles como se merecen, instalando el próximo mes de abril el primer monumento al bar que existe en nuestro país... [+]
Foto de La innovación, fundamental en los recursos humanos de hostelería

La innovación, fundamental en los recursos humanos de hostelería

Las empresas de hostelería españolas están en constante movimiento, afrontando cambios estructurales que consecuentemente se reflejan en otras áreas. En la época actual, muchos de estos negocios buscan innovar en recursos humanos, pero conseguirlo requiere prestar atención a una serie de procedimientos cuyo objetivo consiste en que las personas se conviertan en el principal elemento diferenciador en la nueva era digital... [+]
Foto de Sube un 6% el consumo de bebidas en hostelería

Sube un 6% el consumo de bebidas en hostelería

El consumo de bebidas fuera del hogar aumentó en 2016 un 6% respecto al año anterior, según los datos del Informe Nielsen 360. Este crecimiento fue impulsado principalmente por las cervezas, que tuvieron un aumento del 7% respecto a 2015... [+]
Foto de La cocina tradicional de Cruz Blanca Vallecas, Premio Alimento de España en restauración

La cocina tradicional de Cruz Blanca Vallecas, Premio Alimento de España en restauración

El restaurante Cruz Blanca Vallecas ha sido galardonado con el ‘Premio Alimentos de España a la Restauración 2016’, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. De esta manera, se reconoce la difusión que Antonio Cosmen hace desde su restaurante de los platos y productos de la cocina tradicional española. En su nota, el Ministerio destaca la labor del restaurante Cruz Blanca Vallecas “por la devoción y maestría con la que Antonio Cosmen trata la gastronomía tradicional española, recuperando recetas y utilizando materias primas de primera calidad... [+]
Foto de El desperdicio alimentario, una prioridad para la hostelería europea

El desperdicio alimentario, una prioridad para la hostelería europea

El sector de la alimentación genera el 12% de todo el desperdicio alimentario en Europa, de la que la hostelería representa sólo una pequeña parte. Con la intención de disminuir ese porcentaje, Hotrec, la patronal europea de la hostelería, ha creado una guía para ayudar a los negocios hosteleros en Europa a reducir aún más sus desperdicios alimentarios, contando con la colaboración del Federación Europea del Banco de Alimentos (FEBA)... [+]

Contención en la confianza de los hosteleros

La confianza de los hosteleros se frena en el último trimestre de 2016, según muestra el Indicador de Confianza de la Hostelería correspondiente a ese período, realizado por FEHR junto con la Universidad Nebrija. Los resultados muestran unos datos menos optimistas que los del trimestre anterior, aunque se mantienen en positivo, acumulando once trimestres de evolución favorable... [+]
Foto de El plan de trabajo de Saborea España 2017 se presenta en Fitur

El plan de trabajo de Saborea España 2017 se presenta en Fitur

La Feria Internacional de Turismo (Fitur) ha sido el marco escogido para celebrar la Asamblea General Ordinaria de Saborea España, durante la que se ha presentado el Plan de trabajo de la Asociación para 2017. En el encuentro participaron Matilde Asián, secretaria de Estado de Turismo; el chef Pedro Larumbe, presidente de Saborea España; Ana Maria Redondo, vicepresidenta de Saborea España y presidenta de la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico; José María Rubio, presidente de FEHR; así como Emilio Gallego, Secretario General de FEHR... [+]
Foto de Los ‘Martes de la hostelería’ despegan en Madrid Fusión

Los ‘Martes de la hostelería’ despegan en Madrid Fusión

La Federación Española de Hostelería (FEHR), la Federación de Cocineros y Reposteros (FACYRE) y Makro han firmado en el marco de Madrid Fusión, un acuerdo de colaboración para desarrollar la iniciativa Martes de la Hostelería.
De esta manera, cada martes, bares y restaurantes de toda España están invitados a unirse al proyecto ofreciendo a sus clientes promociones y servicios especiales para animar a la gente a asistir a los establecimientos hosteleros en uno de los días de la semana con menor afluencia de público... [+]
Foto de FEHR encamina al sector a potenciar las empresas saludables

FEHR encamina al sector a potenciar las empresas saludables

La Federación Española de Hostelería (FEHR), con la financiación de la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales y con la colaboración de las Federaciones y Asociaciones del sector, han puesto en marcha la acción: AE-0004/2015 ‘Objetivo Empresas Saludables. Metodología de Implantación para empresas del sector de la restauración y promoción de actuaciones preventivas saludables’. Para ello, se ha creado una aplicación a través de la cual se pueden autoevaluar todos los propietarios para conseguir el objetivo de que sus empresas sean 'saludables'... [+]
Foto de FEHR y Linkers se unen para mejorar la selección de personal en el sector

FEHR y Linkers se unen para mejorar la selección de personal en el sector

La Federación Española de Hostelería y Linkers, consultora española de Recursos Humanos especializada en Hostelería y Turismo, han sellado un acuerdo para desarrollar acciones que ayuden a la selección de perfiles profesionales en puestos claves de los diferentes modelos de negocio, así como el desarrollo profesional de los trabajadores del sector... [+]

FEHR encamina al sector a potenciar las empresas saludables

La Federación Española de Hostelería (FEHR), con la financiación de la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales y con la colaboración de las Federaciones y Asociaciones del sector, han puesto en marcha la acción: AE-0004/2015 ‘Objetivo Empresas Saludables. Metodología de Implantación para empresas del sector de la restauración y promoción de actuaciones preventivas saludables’. Para ello, se ha creado una aplicación a través de la cual se pueden autevaluar todos los propietarios para conseguir el objetivo de que sus empresas sean 'saludables'... [+]
Foto de La Capital Española de la Gastronomía premia a la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo

La Capital Española de la Gastronomía premia a la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo

La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) ha recibido el premio al Premio CEG 2016 al ‘Compromiso Hostelero’ otorgado por la Capital Española de la Gastronomía por las actuaciones llevadas a cabo durante todo este año de Capitalidad Gastronómica, en una cena solidaria a favor de Cáritas Diocesana celebrada en el restaurante La Alacena del Hotel Beatriz.
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Foto de Concurso internacional de cocineros para preservar los productos del mar

Concurso internacional de cocineros para preservar los productos del mar

Los recursos pesqueros se están agotando, mientras que el pescado y los mariscos siguen atrayendo a más consumidores. Por ello, varias entidades de ámbito europeo han considerado fundamental promover el vínculo entre los profesionales del sector de la pesca, la acuicultura, los consumidores y las nuevas generaciones de cocineros, que tienen un papel vital a desempeñar en la preservación de los recursos mediante la promoción de especies sostenibles que, a menudo, son poco conocidas... [+]
Foto de Celebran la décima edición de los Premios Nacionales de Hostelería en Toledo

Celebran la décima edición de los Premios Nacionales de Hostelería en Toledo

Toledo ha acogido los X Premios Nacionales de Hostelería organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR), en colaboración, en esta ocasión, con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT). Los Premios FEHR vivieron una gala muy especial, ya que se celebraba el décimo aniversario en el marco de Capitalidad Española de la Gastronomía ostentada por Toledo... [+]

Mejora la confianza de los hosteleros

La valoración general que hacen los empresarios hosteleros, en relación a la marcha de sus negocios en el tercer trimestre, ha mejorado respecto a la de los tres trimestres anteriores, según se desprende del Indicador de Confianza Hostelera que elabora FEHR junto a la Universidad de Nebrija. El resultado total se obtiene de las respuestas de los hosteleros a través de una encuesta en que comparan los resultados del trimestre con el mismo del año anterior, el inmediatamente anterior y el posterior... [+]

Décima edición de los Premios Nacionales de Hostelería

Toledo acogerá los Premios Nacionales de Hostelería organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR), en colaboración esta ocasión con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT). El 30 de noviembre tendrá lugar una gala muy especial, ya que se celebra el décimo aniversario de estos premios en el marco de Capitalidad Española de la Gastronomía ostentada por Toledo... [+]
Foto de San Sebastián Gastronomika - Euskadi Basque Country 2016 completa el primer mapamundi culinario

San Sebastián Gastronomika - Euskadi Basque Country 2016 completa el primer mapamundi culinario

Siete países de los cinco continentes, y más de 50 chefs, radiografiaron diferentes territorios gastronómicos del mundo situando el estado culinario actual. San Sebastián Gastronomika 2016, celebrado del 2 al 5 de octubre, cerró sus puertas situado como el mayor congreso gastronómico y con la promesa de Ángel León de iluminar la comida. El congreso consolidó el crecimiento registrado la pasada edición tanto en congresistas como en visitantes a la feria comercial, y aumentó en número de nacionalidades... [+]
Foto de Crece el número de trabajadores del sector hostelero

Crece el número de trabajadores del sector hostelero

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería alcanzó en mayo 1.544.816 personas, un 5,4% más que en el mismo mes del año anterior, según los datos del Ministerio de Empleo. El Régimen General sumó 80 mil trabajadores respecto al año anterior (un 7,1% más) hasta 1.214.682 afiliados, mientras que los autónomos vuelven a descender. En este régimen especial el número de autónomos bajó un 0,3%, lo que supone 1.133 trabajadores menos, hasta 330.135 afiliados... [+]

La hostelería genera casi el 50% del vidrio que se recicla

El 48% de los residuos de envases de vidrio no retornables se generan en la hostelería, con lo que se convierte en un sector clave para el reciclaje. Por ello, desde Ecovidrio se trabaja intensamente y se colabora con los profesionales para incrementar el reciclaje de vidrio y proteger el medioambiente. En este sentido, desde 2009 Ecovidrio ha invertido más de 14 millones de euros en el reciclaje, y sólo en 2015 destinaron 4,5 millones de euros a planes para mejorar el reciclado de vidrio en hostelería... [+]

Restaurama y FEHR profundizan en la gestión integral de una pyme hostelera

El Salón Restaurama de Alimentaria, que se celebra del 25 al 28 de abril en Barcelona, será el marco de la celebración de unas jornadas técnicas, organizadas por FEHR con el objetivo de fomentar el intercambio de experiencias para la gestión integral de una pyme de restauración... [+]

La Fundación Mahou San Miguel lanza la segunda edición de ‘Creamos Oportunidades en Hostelería’

La Fundación Mahou San Miguel pone en marcha, por segundo año consecutivo, la iniciativa ‘Creamos Oportunidades en Hostelería’. Se trata de un programa de formación para el empleo en el sector hostelero, orientado a brindar una oportunidad laboral a jóvenes en riesgo de exclusión social y personas con discapacidad intelectual. Asimismo, pretende dinamizar la hostelería independiente de nuestro país, promoviendo la contratación de personal cualificado y formado a medida... [+]
Foto de La Federación Española de Hostelería facilita el retorno de jóvenes emprendedores

La Federación Española de Hostelería facilita el retorno de jóvenes emprendedores

La Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Dirección General de Migraciones, perteneciente al Ministerio de Empleo y Seguridad Social, pone en marcha, por tercer año consecutivo, el programa gratuito de asesoramiento ‘Emprende a tu regreso en hostelería’, dirigido a jóvenes españoles menores de 35 años que deseen volver a España y piensen iniciar un negocio en el sector de la hostelería... [+]
Foto de Se recupera el consumo de bebidas espirituosas en bares y restaurantes

Se recupera el consumo de bebidas espirituosas en bares y restaurantes

El consumo de whisky y de algunos licores como el Jägermeister creció en 2015 en los bares y restaurantes después de varios años de descenso, en que, entre las bebidas espirituosas, únicamente tuvo un crecimiento la ginebra. Así se desprende de un estudio realizado por la consultora Nielsen, según el cual el incremento total entre las bebidas alcohólicas y espirituosas en restauración fue de un 6% en 2015, frente a las caídas que se han venido produciendo desde el inicio de la crisis... [+]
Foto de Nissan, Calidad Pascual y Seur impulsan el reparto eléctrico de mercancías junto al Ayuntamiento de Madrid

Nissan, Calidad Pascual y Seur impulsan el reparto eléctrico de mercancías junto al Ayuntamiento de Madrid

Con el objetivo de impulsar el uso de vehículos eléctricos para la distribución urbana de mercancías, y como parte de su compromiso con la divulgación de la movilidad sostenible, Nissan ha entregado dos furgonetas eléctricas e-NV200 a Seur y Calidad Pascual, en un acto que contó con la participación del Ayuntamiento de Madrid... [+]
Foto de Estabilidad en la confianza de los hosteleros

Estabilidad en la confianza de los hosteleros

En el último trimestre de 2015 se consolidó la confianza de los hosteleros mostrada a lo largo del año, aumentando los diferentes indicadores, según muestra el último Indicador de Confianza Hostelera realizado por la Universidad Nebrija y FEHR... [+]
Foto de La facturación hostelera sube un 5,6%

La facturación hostelera sube un 5,6%

La cifra de negocios de la hostelería aumentó un 5,6% en noviembre de 2015 respecto al mismo mes del año anterior, según los Indicadores del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este incremento interanual se ha suavizado respecto al del mes anterior (7,3%), aunque se sitúa dos décimas por encima del que se alcanzó en noviembre de 2014... [+]

1,4 millones de trabajadores hosteleros en 2015

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería fue superior a 1,4 millones en el año 2015, según los datos del Ministerio de Empleo. En concreto fueron 1.415.677 personas en la media del año, con un incremento de un 5,1% respecto a 2014... [+]
Foto de Los precios de los bares cerraron 2015 en 0,9%

Los precios de los bares cerraron 2015 en 0,9%

Los precios de los restaurantes y bares volvieron a subir en diciembre un 0,9% en la tasa interanual por cuarto mes consecutivo, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). A lo largo de 2015, los precios mantuvieron su evolución por debajo del 1%, aumentando progresivamente desde enero en que subieron un 0,6%. En tasa intermensual aumentaron en todos los meses una décima, excepto en agosto, noviembre y diciembre donde se mantuvieron invariables... [+]

El empleo hostelero consolida su crecimiento

El empleo en hostelería continuó impulsando a lo largo de 2015 el crecimiento iniciado en el año anterior, alcanzando en diciembre la cifra de 1.357.143 trabajadores, según los datos del Ministerio de Empleo referidos a la media del mes... [+]
Foto de Grupo Miquel continúa su expansión en la provincia de Barcelona

Grupo Miquel continúa su expansión en la provincia de Barcelona

Grupo Miquel inauguró el pasado 2 de enero un supermercado franquiciado por Suma en la localidad barcelonesa de Sant Just Desvern. Con esta apertura, la tercera en la población catalana, fortalece la red de establecimientos que Miquel posee en Cataluña y que experimentará un notable crecimiento durante este 2016... [+]

Calidad Pascual dona 400.000 kg de productos en 2015

Calidad Pascual finalizó 2015 mostrando su compromiso con aquellos colectivos sociales en mayor riesgo de exclusión y donó el año pasado 400.000 kilogramos de productos de sus diferentes marcas. El mayor numero de donaciones fueron destinadas a distintos Bancos de Alimentos repartidos por toda la geografía española, cuyo objetivo fue redistribuir productos alimenticios entre entidades benéficas legalmente reconocidas... [+]
Foto de El concurso de Makro ‘Escoge tu pinche’ vuelve a Madrid Fusión

El concurso de Makro ‘Escoge tu pinche’ vuelve a Madrid Fusión

Hasta mañana, 8 de enero, cualquier estudiante de Hostelería y Restauración puede presentar su receta para optar a este galardón. Tan solo se tiene que inscribir en la web Aula Makro y enviar una propuesta de receta inspirada en la tierra de uno de los chefs implicados. El jurado elegirá a los cuatro finalistas que acudirán con sus ‘pinches de lujo’ a cocinar en Madrid Fusión 2016... [+]

Ya hay 680 restaurantes con Q de calidad

El Instituto para la Calidad Turística (ICTE) ha finalizado el año 2015 haciendo un balance de su máxima distinción de calidad, la ‘Q’. Los establecimientos por la ‘Q de Calidad’ han pasado unas estrictas auditorías que aseguran que su prestación de servicio es garantía de calidad, seguridad y profesionalidad, todo ello con el objetivo final de asegurar a los clientes una mejor experiencia turística posible. Un total de 1.947 empresas o instalaciones relacionadas con el sector turístico han conseguido esta distinción, lo que supone un 0,52% más que en 2014... [+]

El empleo en restaurantes y bares sube un 5%

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería aumentó un 4,4% el pasado mes de noviembre de 2015 respecto al mismo mes del año anterior según los datos del Ministerio de Empleo, referidos al último día del mes. De los subsectores que lo componen el mayor incremento tuvo lugar en los restaurantes y bares, con un avance de un 5%. En el alojamiento, por su parte, el aumento fue más suave, de un 1,8%... [+]

Se disparan las ventas en hostelería

La cifra de negocios de los establecimientos hosteleros aumentó el pasado mes de octubre un 7,3% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del INE. Este crecimiento supone cerca de dos puntos más que el alcanzado en el mes anterior y el más alto del año. En la media entre enero y octubre el aumento respecto al mismo período de 2014 es de un 5%... [+]

Un 7% más de trabajadores en hostelería

Los trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería alcanzaron la cifra de 1.366.130 en el mes de noviembre, según los datos del Ministerio de Empleo del Instituto Nacional de Estadística, referidos a la media del mes. Como en meses anteriores, el incremento respecto al año anterior se produjo en el régimen general, con 68.631 trabajadores más, que supone un aumento de un 7,1% respecto al año anterior... [+]

Acuerdo entre patronal y sindicatos de la hostelería europea acerca de la economía sumergida

Hotrec (Patronal Europea de Hostelería) y EFFTA (Federación Europea de Sindicatos Obreros de Alimentación y Turismo) se han reunido en Bruselas con ocasión del Pleno de Diálogo Social y entre otros asuntos han abordado en profundidad el asunto de la economía colaborativa, marcándolo como prioritario en el programa de trabajo para 2016... [+]

Los bares impulsan su crecimiento

La cifra de negocios de los restaurantes y bares aumentó en septiembre un 5,6% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del INE. Este incremento supone más de un punto que el del mes anterior y es el mayor que se alcanza en 2015. En la media del año el aumento se sitúa en un 4,2%.
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Foto de Fehrcarem celebra sus 20 años con la sexta edición de Restaurant Trends y los Premios Restauración Moderna

Fehrcarem celebra sus 20 años con la sexta edición de Restaurant Trends y los Premios Restauración Moderna

La Asociación de Cadenas de Restauración Moderna (Fehrcarem), la única asociación de restauración organizada que hay en España, celebró sus 20 años de historia con un toque especial. A su prestigiosa conferencia Restaurant Trends, evento anual de referencia para el sector de la restauración, se le sumó este año la I edición de los Premios Restauración Moderna.
Restaurant Trends, reconocido en el sector por su exclusividad, permitió a los directivos de las grandes empresas del sector debatir sobre las tendencias claves del mercado y su entorno de cara al futuro... [+]

70.000 trabajadores más que hace un año en el sector de la hostelería

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería alcanzó en octubre la cifra de 1.456.214 personas, según los datos del Ministerio de Empleo, referidos a la media del mes. En el régimen general la media se situó en 1.128.118 trabajadores que supuso un incremento de un 6,9% respecto al año anterior, con 72.425 afiliados más. Los autónomos, por su parte, volvieron a descender, registrándose 933 menos que un año atrás, lo que supone un descenso interanual de un 0,3%, hasta 328.096 trabajadores... [+]

Expertos y hosteleros debaten sobre el futuro de la hostelería en Sevilla

Un nutrido grupo de expertos debatió sobre promoción de turismo y gastronomía en la jornada técnica organizada por Saborea España de la mano de Cruzcampo en la Fundación y Escuela de la empresa cervecera, en Sevilla. En este foro de debate participaron expertos y gestores públicos e institucionales en materia de turismo, además de consultores y profesionales expertos en digitalización y propietarios de locales de hostelería de la capital andaluza... [+]

Los hosteleros siguen mejorando su confianza

Los empresarios hosteleros que piensan que las ventas en sus negocios han sido mejores que las del año anterior han vuelto a aumenta en el tercer trimestre del año, según los resultados del Indicador de Confianza Hostelera realizado por FEHR y la Universidad Nebrija. Se produce así una evolución positiva por sexto trimestre consecutivo, mejorando, además, de forma considerable las valoraciones de los trimestres anteriores... [+]

La gastronomía, factor clave para la mayoría de los viajeros españoles

España lidera el ranking en el que la gastronomía es importante para los viajeros, con un 82% de profesionales del turismo que lo consideran un aspecto clave en las visitas de sus clientes. Así se desprende del Estudio sobre turismo gastronómico Food Tourism 2014, realizado por la consultora TBP, en el que se recoge la opinión de profesionales del sector turístico en España, Francia, Alemania, Italia y Reino Unido, sobre el significado de viajar y descubrir países a través de experiencias culinarias... [+]

FEHR reflexiona sobre el futuro de la hostelería digital en la Universidad de Nebrija

El Think Tank ‘Digitalización, e-Commerce y Big Data’ ha nacido como plataforma de intercambio y flujo de ideas y experiencias a fin de mejorar las condiciones de un sector hostelero que depende de la innovación y la adaptación a los entornos digitales. El evento, coordinado por FEHR, ha contado también con la intervención de Manuel Figuerola, director del doctorado en Turismo de la Universidad Nebrija entre otros profesionales de todos los ámbitos del sector de la hostelería y el turismo... [+]
Foto de Vuelve Restaurantes contra el Hambre con Joan Roca como padrino

Vuelve Restaurantes contra el Hambre con Joan Roca como padrino

Por sexto año consecutivo empieza Restaurantes contra el Hambre, campaña para conseguir fondos contra la desnutrición infantil. El chef del mejor restaurante del mundo, Joan Roca, ha presentado en el Hotel Omm, en Barcelona, la iniciativa, que respalda como padrino, y que tiene otros reconocidos cocineros como padrinos en diversas comunidades autónomas. La campaña cuenta con el apoyo de la Federación Española de Hostelería, el patrocinio de Makro y Cafés Candelas, y la logística desinteresada de Fundación Seur... [+]
Foto de 7 de cada 10 españoles percibe la hamburguesa como un plato gourmet

7 de cada 10 españoles percibe la hamburguesa como un plato gourmet

Los españoles han cambiado su percepción sobre la hamburguesa: ahora la mayoría (70%) la considera como un plato gourmet y no tanto como un plato de comida rápida. Ésta es una de las principales conclusiones del primer estudio Hellmann’s sobre los hábitos de consumo de hamburguesas en España fuera del hogar, presentado por Unilever Food Solutions junto con la Federación Española de Hostelería (FEHR). La encuesta, realizada a 1... [+]
Foto de Continúa abierto el plazo de candidaturas a los IX Premios FEHR

Continúa abierto el plazo de candidaturas a los IX Premios FEHR

FEHR entregará su novena edición de los Premios Nacionales de Hostelería a finales de este año en Valencia. Como en cada edición, hasta el 30 de septiembre se reciben las candidaturas. Pueden participar propietarios de negocios de hostelería que sean socios de la Federación Española de Hostelería en todo el territorio nacional. Todas las candidaturas recibidas en el correo: premios@fehr.es las valora el jurado a partir del día 1 de octubre, justo después de cerrar el plazo de recepción de propuestas. A continuación, se valoran y se publican los nombres de cada uno de los ganadores... [+]

80.000 trabajadores más en hostelería

El número de trabajadores afiliados con alta en hostelería se situó de media en el mes de agosto en 1.572.423 personas, según los datos del Ministerio de Empleo, referidos a la afiliación media mensual. Sólo en el régimen general se superó la cifra de 1,2 millones de trabajadores, al igual que en el mes de julio, con un aumento respecto al año anterior de un 6,8% que supone un aumento de 78.562 afiliados... [+]
Foto de Singapur y Hong Kong, destinos invitados en San Sebastian Gastronomika

Singapur y Hong Kong, destinos invitados en San Sebastian Gastronomika

Los mejores chefs a nivel nacional e internacional vuelven a darse cita en San Sebastian para la XVII edición de San Sebastian Gastronomika, que se celebrará del 4 al 7 de ocubre y cuyo periodo de inscripción ya está abierto... [+]
Foto de Bares y restaurantes superan 1,2 millones de trabajadores en julio

Bares y restaurantes superan 1,2 millones de trabajadores en julio

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería alcanzó 1.557.413 personas en julio, un 5,6% más que en el mismo mes del año anterior, según los datos del Ministerio de Empleo. El mayor incremento se produjo en el subsector de la restauración, donde los afiliados aumentaron un 6% hasta 1.210.962 trabajadores, cerca de 70 mil más que en el mismo mes de un año atrás. El crecimiento medio desde que comenzó el año es de un 5,6%... [+]

Los restaurantes mantienen sus precios en el 0,8%

Los precios de los bares y restaurantes volvieron a aumentar en julio un 0,8% en tasa interanual, por segundo mes consecutivo, según los datos del IPC del Instituto Nacional de Estadística. En tasa intermensual se mantienen en el 0,1% desde el mes de enero.
En todas las comunidades autónomas se produjo un ascenso de los precios de restauración respecto al año anterior, aumentando por encima del uno por ciento en Cataluña (1,3%), Canarias y Navarra (ambas 1,2%) y Asturias (1,1%). Los menores incrementos tuvieron lugar en Castilla-La Mancha y País Vasco, ambas con un 0,1%... [+]

Horeca Energía empieza su fase de comercialización en septiembre

Horeca Energía, la empresa creada por FEHR y sus asociaciones, con el objetivo de ofrecer a las empresas asociadas el servicio de energía y asesoramiento especializado en eficiencia energética en hostelería, ha terminado el proceso de autorización administrativa, lo que supone su legalización definitiva como empresa comercializadora de energía... [+]

Sigue la buena marcha del empleo en hoteles y en restauración

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería fue de 1.492.108 personas en junio, lo que supone un 4,6% más que en el mismo mes de 2014, según los datos del Ministerio de Empleo referidos al último día del mes. La Subdirección General de Conocimiento y Estudios Turísticos analiza los datos por subsectores, según los cuales se produjo un crecimiento de los afiliados de un 4,9% en restauración con relación al año anterior, hasta 1.166.013 empleados... [+]

Impulso de los negocios hosteleros

La cifra de negocios de los establecimientos hosteleros aumentó en mayo un 5,2% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos de los Indicadores del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Este incremento de la tasa interanual supone un crecimiento en 1,5 puntos respecto a la que se alcanzaba el mes anterior, cuando se situaba en un 3,7%... [+]

IX Premios Nacionales de Hostelería

Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de presentación de candidaturas a los IX Premios Nacionales de Hostelería, que se celebrarán en Valencia a finales de año. Los Premios FEHR reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la innovación tecnológica, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la responsabilidad medioambiental, compromiso con las personas con discapacidad.... Y pueden ser considerados un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir... [+]
Foto de Primer aumento desde 2007 del gasto de los hogares en restaurantes

Primer aumento desde 2007 del gasto de los hogares en restaurantes

El gasto que los hogares realizaron de media en los restaurantes y bares aumentó en 2014 por primera vez desde el año 2007, con un incremento de un 4,2% respecto al de 2013, según se desprende de la Encuesta de Presupuestos Familiares, del Instituto Nacional de Estadística (INE). Desde el comienzo de la encuesta en 2006, el gasto medio por hogar sólo aumentó en 2007, reduciéndose de forma paulatina desde ese año.
En los hoteles también se produjo un incremento, de un 4,5%, aunque en esta rama de actividad ya se produjo un repunte en el año 2013... [+]
Foto de Telefónica y playthe.net firman una alianza para digitalizar más de 20.000 establecimientos de hostelería

Telefónica y playthe.net firman una alianza para digitalizar más de 20.000 establecimientos de hostelería

Telefónica y playthe.net han firmado una alianza para acelerar la digitalización del canal Horeca. El proyecto une la red de Telefónica y las capacidades de marketing y publicidad de playthe.net para ayudar a los establecimientos a crear una experiencia digital e interactiva con sus clientes en el punto de consumo.Ambas compañías pretenden digitalizar más de 20.000 establecimientos repartidos por toda la geografía española. Las soluciones que van a desarrollar Telefónica y playthe... [+]

Bares y restaurantes facturan un 3,2% más

La cifra de negocios de los restaurantes y bares aumentó un 3,2% en abril respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta tasa interanual es siete décimas inferior a la de marzo, lo que se debe, principalmente, a que la celebración de la Semana Santa el año pasado tuvo lugar en su totalidad en abril. En la media del año el incremento en la rama de restauración es de un 3,6% respecto a 2014. En el alojamiento también se suavizó la tasa interanual por el mismo motivo, hasta un 5,3%, con una media hasta abril de un 4,6%... [+]

65 patronales reclaman al Gobierno el dinero de la formación

La Federación Española de Hostelería (FEHR) está preparando los recursos para reclamar, junto al resto de principales asociaciones empresariales de varios sectores, los 4.000 millones de euros que, según sus cálculos, se han destinado en los últimos años a la formación de parados en lugar de a la formación de ocupados... [+]
Foto de Impulso de la confianza de los hosteleros

Impulso de la confianza de los hosteleros

La confianza de los empresarios hosteleros ha aumentado de forma destacada en el primer trimestre de 2015, según los datos del último Indicador de Confianza Hostelera realizado por FEHR y la Universidad Nebrija. La evolución positiva que se inició en el segundo trimestre de 2014 se ha intensificado en este trimestre con valoraciones favorables en los indicadores tanto pasados como el futuro.
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Foto de FEHR suministra la energía más barata a los hosteleros

FEHR suministra la energía más barata a los hosteleros

Desde el 1 de abril se puso en marcha un nuevo servicio auspiciado por la Federación Española de Hostelería, Horeca Energía, que ofrece el suministro de electricidad a los miembros de las Asociaciones Provinciales de FEHR, al menor precio del mercado.
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La hostelería firma el V ALEH

El V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector Hostelería (ALEH), ha sido firmado por la Federación Española de Hostelería (FEHR), junto con las otras entidades involucradas en el pacto, como la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), y representantes de las organizaciones sindicales, la Federación de Servicios para la Movilidad y el Consumo de la Unión General de Trabajadores (SMC-UGT) y la Federación de Servicios de Comisiones Obreras (CC OO Servicios)... [+]
Foto de Entrevista a Emilio Gallego, secretario general de la FEHR

Entrevista a Emilio Gallego, secretario general de la FEHR

En estos momentos de aparente resurgimiento económico del sector de la hostelería, la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) quiere ser, más que nunca, la imagen de los empresarios del sector para defender sus necesidades e intereses. Emilio Gallego, secretario general de la FEHR, nos cuenta en esta entrevista su visión de la situación actual. [+]

FEHR y la ONCE y su Fundación renuevan su compromiso con la inclusión a través de los Premios Nacionales de Hostelería

La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la ONCE y su Fundación han renovado su compromiso de colaborar en la mejora de las condiciones de vida de las personas con discapacidad a través de la firma de un convenio por el que las tres entidades impulsarán la inclusión del colectivo a través de los Premios Nacionales de Hostelería en la categoría de ‘Empresa comprometida con las personas con discapacidad’. El acuerdo ha sido suscrito por el presidente de FEHR, José María Rubio; el director general de la ONCE, Jorge Íniguez; y el vicepresidente ejecutivo de Fundación ONCE, Alberto Durán... [+]

El sector hostelero potencia la información de alérgenos

El pasado 13 de diciembre entró en vigor el Reglamento sobre información facilitada al consumidor en materia de productos de alimentación envasados en el lugar de venta a petición del cliente y para uso en locales de hostelería. Se trata de una transposición del Reglamento nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011. El objetivo es que los consumidores dispongan de la información necesaria para tomar decisiones con conocimiento de causa y utilicen los alimentos de forma segura... [+]
Foto de VIII Premios Nacionales de Hostelería

VIII Premios Nacionales de Hostelería

Zaragoza será la sede de la celebración de los VIII Premios Nacionales de Hostelería, que tendrán lugar el próximo 25 de noviembre, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza... [+]
Foto de Cáceres, Capital Española de la Gastronomía 2015

Cáceres, Capital Española de la Gastronomía 2015

La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (Fepet) han otorgado el título de Capital Española de la Gastronomía 2015 a Cáceres, tras imponerse en la votación final a Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia. Con este galardón se reconoce el esfuerzo que el Gobierno cacereño, el Ayuntamiento de Cáceres y el sector privado están realizando en la promoción de la gastronomía como uno de los mejores atractivos para viajar a esta ciudad... [+]
Foto de Alberto de Unzurrunzaga, nuevo presidente de Fehrcarem

Alberto de Unzurrunzaga, nuevo presidente de Fehrcarem

Alberto de Unzurrunzaga ha sido ratificado como nuevo presidente de Fehrcarem en la Asamblea General de Socios celebrada el pasado 16 de octubre. De Unzurrunzaga ocupaba este cargo en funciones desde finales de julio debido a la dimisión por motivos personales del anterior presidente, Alberto Menéndez. La Asamblea General de Socios agradeció a Alberto Menendez su labor como presidente durante su mandato.
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Foto de Sigue en alza la confianza de los hosteleros

Sigue en alza la confianza de los hosteleros

La confianza de los hosteleros españoles continúa evolucionando de forma positiva en el tercer trimestre del año, según muestra el Indicador de Confianza de Hostelería realizado por FEHR en colaboración con la Universidad Antonio de Nebrija. Según los datos del Indicador, sigue siendo mayoritaria, por segundo trimestre consecutivo, la proporción de los que consideran que la situación de sus negocios con relación al mismo trimestre de 2013 es más favorable, mejorando bastante respecto a la valoración de los trimestres anteriores... [+]
Foto de Impulso de las ventas en hostelería

Impulso de las ventas en hostelería

La cifra de negocios de la hostelería aumenta en agosto un 6,4% respecto al mismo mes de 2013, según FEHR en base a los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este incremento supone casi el doble de la tasa interanual de julio, que se situó en un 3,7%.
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Foto de La hostelería suma 85.000 trabajadores más en el tercer trimestre

La hostelería suma 85.000 trabajadores más en el tercer trimestre

El número de trabajadores ocupados en los establecimientos hosteleros aumentó en el tercer trimestre del año un 5,9% respecto al mismo trimestre de 2013, hasta 1.525.800 trabajadores, según los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA), del Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta cifra, que supone 84.900 personas más que hace un año, es la mayor alcanzada desde el inicio de la crisis en el tercer trimestre de 2008.
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El IPC aumenta en septiembre un 0,5% en bares y restaurantes

Los precios de los bares y restaurantes volvieron a incrementarse en septiembre un 0,5% en tasa interanual, por tercer mes consecutivo, según FEHR en base los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Respecto al mes anterior se mantuvieron invariables, con una media en lo que va de año de un 0,4%.
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Foto de El XV Congreso Nacional de Hostelería analiza las claves del nuevo entorno

El XV Congreso Nacional de Hostelería analiza las claves del nuevo entorno

El XV Congreso Nacional de Hostelería, que se celebra estos días en Toledo, fue inaugurado ayer por María Dolores de Cospedal, presidenta de la Junta de Castilla-La Mancha. El acto inaugural contó también con la presencia del presidente de la Asociación Provincial de Hostelería de Toledo, Luis González; el presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José Mª Rubio; el alcalde de Toledo, Emiliano García-Page; la secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, la consejera de Economía, Carmen Casero y el delegado del Gobierno en Castilla-La Mancha, Jesús Labrador... [+]
Foto de Las claves de un nuevo entorno

Las claves de un nuevo entorno

Parece evidente que tras una de las mayores crisis económicas vividas en nuestro país, y sin duda la más intensa y dura que ha vivido el sector hostelero, se han producido importantes cambios sociales, cuya consecuencia mas evidente en el mercado, es el cambio que todos hemos experimentado como clientes.
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Foto de El XV Congreso Nacional de Hostelería debate sobre el presente y el futuro del sector

El XV Congreso Nacional de Hostelería debate sobre el presente y el futuro del sector

Quince ediciones consolidan al Congreso Nacional de Hostelería como una de las citas más esperadas para los hosteleros. Un congreso itinerante que, además de ser un espacio de puesta en común, es el lugar donde debatir sobre el futuro del sector y sobre el nuevo modelo de hostelería al que se enfrenta esta industria. En él se hablará de la demanda interna existente y de las expectativas del turismo, de la laureada gastronomía española, de cómo el mercado energético afecta al sector de la restauración, sobre el cambio en el perfil del consumidor o sobre el papel de la gestión integral... [+]
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Se abre el plazo de inscripción para el XV Congreso Nacional de Hostelería

Los próximos 14 y 15 de octubre, Toledo acogerá la gran cita de la hostelería. Profesionales del sector, expertos, proveedores, y representantes de la administración se darán cita en el XV Congreso Nacional de Hostelería, organizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) con la colaboración de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Toledo.
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Foto de El Isgeg organiza el III Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes

El Isgeg organiza el III Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes

El Instituto Superior de Gestión y Gastronomía (Isgeg) impartirá a partir del próximo 1 de octubre de 2014 la tercera edición del Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes, con la colaboración de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Universidad a Distancia de Madrid (Udima). El curso tendrá una duración de 15 créditos, unas 450 horas lectivas, y se iniciará a principios de octubre próximo y finalizará en junio de 2015.
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Foto de La Rioja se añade a la iniciativa 'Norte es pinchos'

La Rioja se añade a la iniciativa 'Norte es pinchos'

La Rioja se ha incorporado a la iniciativa 'Norte es pinchos', una alianza de ciudades del norte de España, que potenciará la calidad de sus pinchos dentro de su oferta gastronómica como reclamo turístico.
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Foto de El empleo hostelero sigue creciendo

El empleo hostelero sigue creciendo

El número de trabajadores ocupados en el sector hostelero aumentó en el segundo trimestre de 2014 un 5,1% hasta 1.421.300 personas, según publica la FEHR en base a los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este incremento supone 69.300 trabajadores más que los que había en el mismo período del año anterior, con aumentos en las dos ramas de la hostelería.
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Foto de Los precios de los bares se quedan en el 0,4%

Los precios de los bares se quedan en el 0,4%

Por cuarto mes consecutivo, los precios de los restaurantes, cafeterías y bares suben un 0,4% interanual, según la FEHR en base a los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), referidos al mes de junio. Comparando con el mes anterior se mantienen sin cambios, al igual que ocurría en los meses de abril y mayo.
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Foto de El Congreso Nacional de Hostelería homenajeará a las grandes sagas hosteleras

El Congreso Nacional de Hostelería homenajeará a las grandes sagas hosteleras

Toledo acogerá el XV Congreso Nacional de Hostelería, que se celebrará los próximos 14 y 15 de octubre, organizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Toledo. Empresarios hosteleros, profesionales del sector y expertos se darán cita durante esos dos días para profundizar en la situación que atraviesa el sector tras los años de crisis y las modificaciones que ha supuesto, así como el nuevo modelo de hostelería al que nos dirigimos... [+]
Foto de Aumentan las ventas de bares y hoteles en abril

Aumentan las ventas de bares y hoteles en abril

La facturación de los establecimientos hosteleros aumentó un 8,6% en abril respecto al mismo mes de 2013, según la FEHR en base a los datos de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del INE. Este incremento se produce después del descenso de marzo, variaciones condicionadas por el cambio de celebración de la Semana Santa respecto al año anterior. No obstante, eliminando los efectos de calendario la evolución se mantiene positiva, con un incremento de un 5,7% en abril con relación al mismo mes de hace un año... [+]
Foto de La FEHR impulsa la iniciativa 'Norte es Pintxos'

La FEHR impulsa la iniciativa 'Norte es Pintxos'

El alcalde de Vitoria-Gasteiz, Javier Maroto, presentó ayer junto con Gonzalo Capellán De Miguel, consejero de Educación, Cultura y Turismo de La Rioja, y Emilio Gallego Zuazo, secretario general de la Federación Española de Hostelería (FEHR), la firma de puesta en marcha del proyecto “Norte es Pintxos”, una iniciativa impulsada por la Federación Española de Hostelería que se centra en poner en valor el pintxo como reclamo turístico en las ciudades del norte del país.
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Foto de Los precios de los bares suben un 0,4% en abril

Los precios de los bares suben un 0,4% en abril

Los precios de los restaurantes y bares suben en mayo un 0,4% interanual por tercer mes consecutivo, según la FEHR en base a los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). En tasa mensual, se mantiene sin variaciones, al igual que ocurrió en abril.
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Foto de Saborea España y Turespaña renuevan el convenio para potenciar el turismo gastronómico

Saborea España y Turespaña renuevan el convenio para potenciar el turismo gastronómico

Saborea España y el Ministerio de Industria, Energía y Turismo a través de Turespaña han firmado un convenio de colaboración, que supone la continuidad del que se viene firmando desde hace tres años. La secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, y el presidente de Saborea España, Pedro Larumbe, han materializado mediante su firma este acuerdo, en el marco de la celebración de la Asamblea General de la Federación Española de Hostelería, que tuvo lugar el 10 de junio, ante la presencia del presidente de FEHR y vicepresidente de Saborea España, José María Rubio... [+]

2013: el principio de un nuevo ciclo para la restauración española

Cinco años después del comienzo de la mayor crisis económica que ha sufrido la hostelería española, en el año 2013 se han producido los primeros indicadores económicos positivos, en términos globales del sector. La cifra de ventas de la restauración de este 2013 se cerró con un descenso del 1,5% sobre el 2012.
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