Tecnologia d'assecat d'ingredients alimentosos mitjançant l'ús de zeolitos
13 de maig de 2005
El Butlletí de Difusió Tecnològica IRC - CENEMES, 11/5/2005, difós per ainia, www.ainia.es, informa una empresa holandesa ha desenvolupat un nou mètode d'assecat ràpid a baixes temperatures basat en la capacitat dels zeolitos de retenir aigua. La qualitat del producte es manté alhora que no es produeix la degradació no desitjada del producte.
El Butlletí de Difusió Tecnològica IRC - CENEMES, 11/5/2005, difós per ainia, www.ainia.es, informa una empresa holandesa ha desenvolupat un nou mètode d'assecat ràpid a baixes temperatures basat en la capacitat dels zeolitos de retenir aigua. La qualitat del producte es manté alhora que no es produeix la degradació no desitjada del producte. L'assecat de les partícules sòlides d'un producte es duu a terme barrejant el producte amb les perles de zeolitos (d'una grandària de 2 a 5 mm). Després d'un període de temps, el producte se separa dels zeolitos mitjançant tamizado o depuració. L'empresa busca socis per aplicar aquesta tecnologia en els seus processos de producció.
Para més informació, ttecnologia@ainia.es, indicant Ref. 06040504,
