Notícies Info Notícies

Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a Alternativa para conservación de frutas tropicales
Deshidratació osmòtica

Alternativa per a conservació de fruites tropicals

Jorge Luis Alonso15/04/2005

15 d'abril de 2005

La deshidratació osmòtica consisteix a submergir els aliments en solucions hipertónicas amb l'objectiu de produir dos efectes principals: flux d'aigua des del producte cap a la solució hipertónica i flux de soluts cap a l'interior de l'aliment. Est és el tema central de l'article escrit per Pròsper Genina Soto, publicat per la Revista Avanci i Perspectiva.

La deshidratació osmòtica consisteix a submergir els aliments en solucions hipertónicas amb l'objectiu de produir dos efectes principals: flux d'aigua des del producte cap a la solució hipertónica i flux de soluts cap a l'interior de l'aliment. Est és el tema central de l'article escrit per Pròsper Genina Soto, publicat per la Revista Avanci i Perspectiva, Vol. 21, Setembre-octubre de 2002.

Es troba en un arxiu PDF en http://www.cinvestav.mx/publicaciones/avayper/sepoct02/deshidratacion.pdf

Suscríbase a nuestra Newsletter - Ver ejemplo

Contrasenya

Marcar todos

Autorizo el envío de newsletters y avisos informativos personalizados de interempresas.net

Autorizo el envío de comunicaciones de terceros vía interempresas.net

He leído y acepto el Avís legal y la Política de protecció de dades

Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Suscripción a nuestra(s) newsletter(s). Gestión de cuenta de usuario. Envío de emails relacionados con la misma o relativos a intereses similares o asociados.Conservación: mientras dure la relación con Ud., o mientras sea necesario para llevar a cabo las finalidades especificadasCesión: Los datos pueden cederse a otras empresas del grupo por motivos de gestión interna.Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: contacte con nuestro DPD. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Más información: Política de protecció de dades