La pera dels gourmets
4 de març de 2005
L'èxit d'Angélys es recolza en tres pilars: l'elecció del sòl, les aptituds naturals de la varietat i el "savoir-faire" de l'arboricultor.
L'èxit d'Angélys es recolza en tres pilars: l'elecció del sòl, les aptituds naturals de la varietat i el "savoir-faire" de l'arboricultor.
La varietat, obtinguda per l'INRA (Institut Nacional de la Investigació Agronómica), França, es distingeix per les seves qualitats organolépticas i aromàtiques, un destacable equilibri entre sucres i àcids i una polpa suau i poc granulosa. Es distingeix també per les seves qualitats de conservació, la qual cosa confereix al fruit un elevat atractiu per al consumidor.
La diferenciació al mercat d'aquesta varietat de pera ve marcada per la seva presentació en el punt de venda, amb una etiqueta identificativa per a cada fruit.
