El projecte d'ús de l'all morat per a envasos actius agrícoles antifúngicos avança notablement

Coopaman, en col·laboració amb la Universitat de Castella-la Manxa (UCLM) i l'Institut Tecnològic de l'Embalatge, Transport i Logística (Itene), treballen des de l'any 2012 en el projecte de Recerca i Desenvolupament Actiallium. Aquest projecte compta amb el suport del Ministeri d'Economia i Competitivitat a través de les ajudes corresponents al Programa Nacional de Cooperació Públic-Privada del subprograma Innpacto. L'objectiu principal és la recerca en noves tècniques i processos per a l'obtenció d'extractes de l'all morat de Conca amb propietats antifúngicas i antioxidants, l'aplicació dels quals servirà per crear plàstics agrícoles amb fungicides naturals, així com envasos actius que permetin allargar la vida útil dels aliments.

En concret, aquesta valorització d'alls es realitzarà mitjançant l'obtenció de substàncies actives amb propietats antioxidants i antifúngicas per a la seva incorporació posterior en polímers de cara a la seva aplicació en el camp agroalimentari, tant en el tractament de control de danys per microorganismes en cultius com en la incorporació a materials d'envàs.

A nivell mundial, Xina produeix el 84% de l'all, mentre que Espanya és el principal productor de la UE amb un 3%, però la seva producció es troba en declivi a causa de la caiguda de preus en origen i la competència de països aliens a la UE.

L'All Morat de Conca, és una varietat crescuda a l'àrea geogràfica de les Pedroñeras i altres zones emmarcades dins de la denominació de l'All Morat de Conca. Aquest all està caracteritzat pel seu color, una forta olor, gust picante i estimulant. Amb l'objectiu de potenciar aquest cultiu és necessari atorgar-li un nou valor addicional, que permeti recuperar la producció d'aquesta varietat i conquistar nous mercats.