Cultiu de pebrot: tècniques culturals i qualitat
L'horticultura intensiva d'Espanya està en plena marxa per millorar les seves posicions als mercats internacionals. Per competir, és necessari millorar la qualitat del producte i, per a això, cal un major desenvolupament tecnològic i comercial.
La producció primerenca de pebrot a Espanya es localitza principalment a Almeria, Murcia, Alacant i Illes Canàries. Segons dades de la Conselleria d'Agricultura i Pesca (2000), Almeria compta amb 8.522 ha de superfície de pebrot. L'horticultura intensiva d'Espanya està en plena marxa per millorar les seves posicions als mercats internacionals. Per competir, és necessari millorar la qualitat del producte i, per a això, cal un major desenvolupament tecnològic i comercial.
Els consumidors comencen a demandar hortalisses de major qualitat i a preus raonables. Dins del concepte de qualitat, s'inclouen la presentació del producte, la qualitat gustativa, les formes, els colors, l'absència de residus de pesticides i la producció no agressiva amb el medi ambient. A causa dels múltiples usos del pebrot, es pot considerar un gran nombre d'atributs indicadors de la seva qualitat. No obstant això, en les normatives i classificacions més utilitzades destaquen el calibre, el color, la fermesa com a indicadora de la maduresa i millor aptitud per al transport, etc.
Les condicions de producció hivernal de pebrot no són les ideals; així, és necessari utilitzar tècniques per a la millora de les condicions agroambientales. La poda i l'entutorado es presenten com una pràctica cultural més o menys necessària, intensa i freqüent, sent una tècnica útil per optimitzar les condicions de cultiu en hivernacle i, en conseqüència, l'obtenció de produccions d'una major qualitat comercial. Existeixen estudis que demostren que increments en la radiació solar interceptada pel cultiu en pebrot milloren la qualitat augmentant la grandària i el pes dels fruits (Castella, 1996), els tractaments fitosanitaris són més eficaços, la recol·lecció és més ràpida i, per tant, més barata, i les malalties afecten menys a les plantes podades (Jurado, 1999). Si els fruits no reben un mínim de radiació, no prendran el color adequat al seu estat de maduresa, la qual cosa desmereixerà el seu aspecte i valor comercial. No obstant això, la poda no ha de ser excessiva, perquè els excessos de radiació solar poden provocar en el fruit l'anomenat “cop de sol”, la qual cosa afectarà negativament a la seva qualitat, i l'eliminació de massa foliar en pebrot suposa una reducció de la collita tant major, com més gran és el nivell de defoliació (Muro et al., 1994). Segons els avantatges enunciats, la poda es presenta com una alternativa per a l'obtenció de pebrots de major qualitat. Per aquestes raons, queda justificada l'avaluació agronómica de l'efecte de la poda, la forma de col·locar els tutors sobre la qualitat i la quantitat de producció, i la precocitat en un cultiu de pebrot.
La poda
La poda és una pràctica cultural utilitzada per obtenir plantes equilibrades i vigoroses, perquè els fruits no quedin ocults entre el fullatge, alhora que protegits per ell d'insolacions, i per mantenir-los airejats i lliures de condensacions (Molina, 2000). No cal oblidar que la producció hivernal del pebrot en els hivernacles d'Almeria no proporciona el clima ideal per a la producció i, per tant, és aconsellable la pràctica de la poda en els cultius que es facin en hivernacle (Serrano, 1996). La poda de formació és més necessària per a varietats primerenques de pebrot, que produeixen més tiges que les tardanes. Per a Serrano (1996), una dels avantatges que ofereix la poda és l'augment de la ventilació en les parts baixes de la planta, que elimina els excessos d'humitat que afavoreixen els atacs de malalties criptogámicas. La mà d'obra per a la recol·lecció és menor i, per tant, més barata (Jurado, 1999), però la poda pot arribar a ser molt costosa i els beneficis obtinguts, no compensar la despesa invertida en mà d'obra (Serrano, 1996). Encara que la planta de pebrot creix inicialment amb una única tija, aviat es bifurca per formar dues i, fins i tot, tres tiges, que continua produint-los al llarg de tot el seu cicle. Amb la poda de formació, s'efectua la supressió parcial de branques secundàries, amb el que es concentra la producció en dues o tres ramificacions (Nou et al., 1996). Els despuntis es practiquen sobre plantes vigoroses per forçar-les a produir i per avançar la maduració dels fruits que suporten (Nou et al., 1996).
La poda de formació consisteix, bàsicament, a deixar dues o tres tiges principals o guies més fortes. A una altura de 25-30 cm es van podant les tiges laterals, deixant la flor i la fulla que surt al costat d'ella; així, successivament, fins al final del cultiu (Jurado, 1999). A més, per afavorir un creixement vegetatiu inicial vigorós, capaç de suportar la producció, cal eliminar flors de la primera i segona conjuntures de la tija, generalment fins a una altura d'uns 40 cm. Segons Jurado (1999), la primera poda s'ha de realitzar quan les tiges tenen des de la creu una longitud de 20 cm, aproximadament. S'eliminen les fulles i brollis fills que surtin en la tija principal per sota de la “creu”. Els brots se suprimeixen quan s'aprecia que la planta té una bona estructura; mai es farà abans que s'hagin desenvolupat les primeres branques de la “creu”. Cal tenir en compte que si es desbrotan els fills de la tija quan la planta és molt jove, la tija o tronc principal queda afeblit i s'afavoreix l'ahilamiento de la planta (Serrano, 1996). Les tiges del pebrot es parteixen amb molta facilitat, fet que es veu accentuat pel pes dels fruits, pràctiques culturals... Les plantes en hivernacle són més tendres i aconsegueixen una major altura. Per això, es fa imprescindible, en el cultiu del pebrot, l'ús de tutors en les plantes com sostingues que faciliti les labors de cultiu i augmenti la ventilació.
Entutorado horitzontal o en tanca
Aquest tipus d'entutorado és el més utilitzat en el ponent d'Almeria, a causa de la facilitat i rapidesa amb que es maneja, a part de l'estalvi d'espai i de mà d'obra que suposa. Essencialment consisteix a subjectar les plantes de cada línia mitjançant dos fils de ràfia paral·lels, col·locats horitzontalment abraçant a les plantes d'aquesta línia. Aquests fils se subjecten alhora per altres verticals situats cada 2-3 metres, els quals estan nuats a un filferro superior que pugues o no pertànyer a l'emparrillado de l'hivernacle, i que són els que van a suportar el pes del cultiu.
Figura 1: Detall del tractament T0, sistema de poda tradicional a tres tiges amb tutors horitzontals.
La primera filera es col·loca a una altura d'uns 15-20 cm per sobre de la primera bifurcació de les tiges o “creu”. Conforme la planta va creixent, es van posant nous fils a major altura, distanciant-se dels anteriors uns 25-30 cm. Es col·loquen dues fileres paral·leles de ràfia, de la mateixa forma que les anteriors, i es fixen entre si mitjançant uns ganxos de plàstic o filferro a fi d'aconseguir una major subjecció de les plantes. Aquesta nova filera de ràfia se subjecta als mateixos fils verticals que es van utilitzar en la primera filera de ràfia. En els extrems de la línia de cultiu, les fileres paral·leles de ràfia es lliguen i es fixen a uns suports verticals que solen ser pals de fusta subjectes al sòl per un dels seus extrems, en estar part d'ells enterrats en el sòl i recolzats amb l'extrem superior en un filferro pertanyent a l'emparrillado de l'hivernacle. El principal inconvenient d'aquest sistema és la poca ventilació del cultiu; pel que poden aparèixer, en èpoques d'elevada humitat, problemes de pudrición per fongs i bacteris. És per això que és recomanable podar o “destallar” totes aquelles fulles i tiges secundàries que apareguin per sota de la primera creu, sempre que la planta hagi aconseguit un mínim de desenvolupament.
Entutorado vertical o tipus holandès
Amb l'ús de tutors verticals només es deixen dues o tres branques principals per planta i es poden totes les laterals que van apareixent. A mesura que cada tija va creixent, es va enrotllant en el fil vertical que serveix de suport i que, normalment, penja d'un filferro subjecte a l'estructura. Aquest fil se subjecta a la “creu” de cada planta i, al seu torn, al filferro de l'emparrillado (Nou et al., 1996). Després, cada tija, a mesura que va creixent, es va enrotllant al fil vertical, que es fixa a l'emparrillado i que serveix com a suport per a la planta. Els avantatges d'aquesta forma de posar els tutors i poda s'associen a la millor qualitat dels fruits, ja que s'aconsegueix una major il·luminació i ventilació de la planta. Amb aquest sistema, es facilita també la recol·lecció i els tractaments fitosanitaris són més còmodes i efectius (Nou et al., 1996). No obstant això, suposa un augment de la despesa en mà d'obra i, d'altra banda, l'excessiva manipulació representa un major risc en la transmissió de virus i les ferides ocasionades en la labor de poda serveixen com a porta d'entrada a microorganismes patògens (Agulla,1998).
Fotografia 2: Detall d'una planta de pebrot amb tutors verticals o tipus holandès, a tres tiges.
L'aspecte realment negatiu de la poda i la col·locació de tutors és, sens dubte, els costos invertits en mà d'obra. Per això, és necessari conèixer la relació entre l'increment dels ingressos per una major qualitat dels fruits i la major inversió en mà d'obra que comporta. Estudis recents realitzats sobre els costos variables de producció del pebrot conreat en hivernacle de plàstic a la província d'Almeria conclouen que el factor de producció més important és la mà d'obra, representant gairebé el 40 % (Cañero et al., 1994), el 47 % (Navas Becerra et al., 1999) i, segons Tortosa, (1999) el 52 % dels costos variables. Estudis similars confirmen l'elevada inversió que suposen les despeses en mans d'obra, aconseguint fins al 36 % i gairebé el 49 % dels costos variables en hivernacles d'Itàlia (Siviero i Gallerani, 1992) i València (Caballero et al., 1992). En el que tots els autors coincideixen és a afirmar que les majors necessitats de mà d'obra es produeixen en la recol·lecció, seguides de les fases de poda i entutorado (Nou et al., 1996).
Material i mètodes
L'hivernacle on es va efectuar aquest treball està en el terme municipal de Pobla de Vícar (Almeria). L'explotació té una superfície total d'11.100 m2. L'orientació de l'hivernacle és Nord-Sud, igual que les línies de cultiu, i la seva estructura és tipus Almeria. L'espècie utilitzada en l'assaig va ser el pebrot (Capsicum annuum L.) varietat Cuzco tipus Califòrnia per a maduració en vermell. El cultiu es va realitzar en arenat tradicional i l'aigua utilitzada procedia del pou “San Isidro” amb una CE de 0,48 dS m-1 i pH 9,05. Es va establir com a marc de plantació d'1 m entre línies i 0,5 m entre plantes (2 plantes m-2). Es va dur a terme un cicle de tardor-hivern: es va trasplantar el 7 de juliol 2000 i es va acabar el 7 de febrer de 2001. La superfície total per a l'assaig de poda era de 126 m2. El disseny experimental es va realitzar respecte a un “disseny de blocs complets a l'atzar” (Little i Hills, 1976; Petersen, 1994). Per a la descripció dels resultats, es van escollir els nivells de significació que caldria esperar, amb una probabilitat d'incertesa del 5 %, designat com altament significatiu. L'assaig va constar de tres blocs amb tres repeticions cadascun. Cada bloc va constar de quatre files que es van identificar amb els quatre tractaments T0, T1, T2, T3.
El tractament T0, i el següent, van representar la conducció tradicional del cultiu de pebrot. En aquest primer sistema de conducció, es va fer una única poda en la “creu” una vegada que la planta va partir i les primeres tiges tenien una longitud de 10-15 cm. Ja no es van realitzar més podes al llarg del cultiu i es va deixar créixer lliurement a les plantes. Tampoc es van eliminar les fulles o brollis fills que sortien per sota de les tres branques de la “creu” de la planta. L'entutorado utilitzat era l'horitzontal o en tanca.
Fotografia 3: Detall de la col·locació dels tutors horitzontals en una línia de cultiu amb els seus corresponents suports verticals (esquerra)
Figura 2: Detall de tractament T1, sistema de poda tradicional a dues tiges amb tutors horitzontals (dreta).
El tractament T1 era molt similar a l'anterior, només es va diferenciar en el maneig de la poda, on es van deixar únicament dues tiges principals, i que l'entutorado era l'horitzontal o en tanca. Tampoc es va executar cap poda més al llarg del cultiu, ni es van eliminar les fulles o brollis fills que sortien en la tija principal.
Figura 3: Detall del tractament T2, sistema de poda a tres braços amb tutors verticals o tipus "holandès".
Tant en el tractament T2 com a T3, es va dur a terme una poda en la “creu” una vegada que les primeres tiges tenien una longitud de 10-15 cm, intentant deixar en les plantes de T2 les tres tiges principals o guies més fortes, i dues úniques tiges principals per a T3. Però per aquests dos últims tractaments, a diferència dels primers (T0 i T1), es van seguir podant les tiges principals fins al final del cultiu. Es van ser podant les tres tiges quan les branques secundàries que partien d'ells tenien un desenvolupament adequat.
Sempre que es poda, la flor del primer nus de les tiges secundàries ha d'estar fecundada i/o el fruit començant a desenvolupar-se. D'aquesta forma, es pinça la tija secundària per sota del primer nus, sempre que el fruit que es desenvolupa en el nus de la tija principal progressi de forma adequada. Si el fruit no és viable o no hi ha fruit, la tija secundària es pinzará per sobre del primer nus, deixant tant la fulla que es desenvolupa en l'aixella de la tija principal com la qual es desenvolupa en l'aixella del nus de la tija secundària, a més de la flor d'aquest últim nus. En el cas que la flor del nus de la tija principal i la flor del primer nus de la tija secundària hagin caigut, cabria la possibilitat de deixar la flor del segon nus de la tija secundària. Però, en aquest cas, s'elimina totalment la tija secundària, de tal forma que en aquest nus no hi haurà fruit, ja que si es deixa flor del segon nus de la tija secundària, es corre el risc que aquest, que és de poc vigor i molt trencadís, es parteixi quan el fruit aconsegueixi un pes considerable.
Per als sistemes de poda a tres i dos braços que s'acaben de descriure, s'imposa l'entutorado vertical o “holandès”. És el tipus d'entutorado que es va realitzar per aquests dos últims tractaments (T2 i T3). Amb aquest sistema d'entutorado, quan la planta té 30-35 cm d'altura, es lliguen al tronc, per sota de la “creu”, tants fils de ràfia com a tiges principals s'hagin deixat. En T2 es van lligar tres fils, un per cada tija.
Un dels objectius d'aquest monogràfic és conèixer què combinació de poda i forma de col·locar els tutors proporcionarà majors beneficis, tant en qualitat com en quantitat de producció. Que dubte cap, que els ingressos que s'obtinguin de cada tractament van a estar en funció de la qualitat que se sigui capaç d'aconseguir en la seva producció. Per això, després de la recol·lecció dels fruits es va procedir a la seva classificació per calibres. El calibrat es va realitzar segons el diàmetre de la secció equatorial del fruit. Els calibres considerats van ser GG, G, i M (90-110, 70-90 i 50-70 mm, respectivament), aquells amb diàmetres menors de 50 mm eren inclosos dins de la Categoria II, i es van utilitzar les categories normalitzades Extra, Categoria I, Categoria II i no comercial, seguint els criteris de classificació utilitzats per la cooperativa comercializadora. Seguidament, es va prendre una mostra a l'atzar de cada tractament per sotmetre-les a diferents anàlisis de qualitat (fermesa, ºBrix i grossor de paret). Per determinar la fermesa o duresa del fruit de pebrot, es va utilitzar un Penetrómetro Bertuzzi modelo F.T. 327, amb un bulb d'acer inoxidable de 8 mm de diàmetre expressant els resultats en kg.
La determinació del contingut en sòlids solubles, es va realitzar mitjançant el mètode refractométrico, utilitzant un refractómetro manual, model Atago N-1I, tipus 0-32 %, expressant els resu
El grossor de la paret es va mesurar amb un escalímetro de precisió ±0,05 mm. Les mesures es van prendre després de tallar el pebrot per un plànol perpendicular a l'eix i central del fruit.
Es va començar a recol·lectar a partir del dia 111 després de la plantació i es va estar recol·lectant durant els noranta dies següents en onze recol·leccions. Les recol·leccions es van realitzar en funció de les necessitats del mercat, de manera que nou van ser per a comercialització en vermell i dos, per a comercialització en verd. Els fruits per a comercialització en vermell es van recol·lectar quan el color vermell superava el noranta per cent de la superfície.
Paràmetres de qualitat
Amb l'anàlisi dels paràmetres de qualitat fermesa, grossor de la paret i contingut en sòlids solubles es pretén relacionar els seus valors amb el grau d'acceptació pels consumidors i amb una millor conservació del producte.
La fermesa és un paràmetre de qualitat que està clarament relacionat amb el temps de conservació. Per aquesta raó, valors elevats són desitjables per a productes que han de viatjar llargues distàncies abans d'arribar als consumidors. En la figura 5, per a la fermesa mitjana del fruit en vermell s'observa que els tractaments amb poda vertical (T2 i T3) presenten valors de fermesa (5,3 i 5,4 kg, respectivament) majors que els tractaments amb poda horitzontal (T0 i T1 amb 4,7 i 4,7 kg, respectivament). Des d'un punt de vista estadístic, aquestes diferències són altament significatives. La fermesa del fruit està associada a les condicions de cultiu, de manera que augments en la radiació rebuda milloren la seva qualitat. Això justifica l'augment de la fermesa en els tractaments on s'ha practicat la poda durant tot el cicle de cultiu (T2 i T3). Per tant, amb la pràctica de la poda i l'entutorado vertical s'ha guanyat en il·luminació i, com a conseqüència, en qualitat.
El contingut en sòlids solubles és un paràmetre que presenta gran variació en funció del conrear, nutrició de la planta, conductivitat elèctrica de la dissolució nutritiva, estrès hídric, etc. Quant als sòlids solubles,
cal dir que són molt semblats en tots els tractaments. Les dades de ºBrix obtinguts per als tractaments T0, T1, T2 i T3 són 6,4; 6,2; 6,1 i 6,2, respectivament. Segons els resultats obtinguts, es pot afirmar que el contingut en sòlids solubles totals d'un fruit de pebrot no està condicionat pel sistema de poda, ni per la forma de col·locar els tutors. Encara que és major per als tractaments amb poda i entutorado tradicional (T0 i T1) que per als tractaments amb poda i entutorado holandès (T2 i T3), no s'aprecien diferències significatives. Els majors valors de ºBrix en els fruits dels tractaments T0 i T 1 es deuen al fet que triguen més temps a aconseguir el color òptim de recol·lecció, ja que estan menys il·luminats i es mantenen més temps en la planta, la qual cosa els permet incrementar el seu contingut en sòlids solubles.
Dels paràmetres de qualitat analitzats, en el grossor de la paret del fruit és on es aprecien més diferències per l'aplicació de diferents tipus de podes i col·locació de tutors. En la figura 5, s'observa que el grossor de paret és major en els tractaments amb poda i entutorado vertical o “holandès”, presentant diferències altament significatives. Els valors de grossor de paret per als fruits dels tractaments T0, T1, T2 i T3 són 5,38; 5,31; 5,97 i 6,03 mm, respectivament. L'augment en el grossor de paret per als fruits de plantes amb entutorado vertical, T2 i T3, pel que fa a les plantes amb tutors horitzontals, T0 i T1, es pot justificar, perquè el pebrot de carn gruixuda respon als increments de radiació millorant la seva qualitat en augmentar la grandària i el pes del fruit i, en conseqüència, es reflecteix en el grossor de la paret de l'hortalissa (Castella, 1996).
Producció
Per a la producció total existeixen diferències entre els tractaments a un 95 % de significació. En la figura 6, s'observa a T2 com el tractament més productiu amb 7,6 kg m-2; seguit pels tractaments T0 i T1, amb produccions de 7,0 i 6,8 kg m-2, respectivament; i amb menys producció es pot assenyalar a T3 amb 6,3 kg m-2, la qual cosa pot portar a pensar que una poda a dos braços sigui excessiva.
Ara bé, abans de concloure, cal observar les produccions comercials, calibres i qualitats per determinar l'efecte que la poda i el tipus d'entutorado tenen sobre la producció. La gran diferència entre els tractaments T2 i T3 es deu al fet que T3 compta amb dues tiges menys per metre quadrat, està podat a dos braços i el marc de plantació és el mateix que per a la resta de tractaments, la qual cosa suggereix la possibilitat d'augmentar la densitat de plantació si escull aquest nombre de tiges. D'altra banda, caldria esperar que el tractament T1 presentés igulamente una producció menor que la resta de tractaments, ja que també està podat a dos braços. No obstant això, no és així, perquè només es va realitzar una primera poda a dos braços i la planta va créixer lliurement, de manera que al final va comptar amb un major numero de tiges i, per tant, de més flors capaces de desenvolupar fruits.
Per a l'anàlisi de la producció comercial cal tenir en compte totes les categories, excepte el destrío o producció no comercial. En la figura 6, es mostren les dades obtingudes per a la producció comercial on estan incloses les categories extra, I i II, i els calibres GG, G i M. En l'anàlisi d'aquestes dades, es pot apreciar que, igual que ocorria en la producció total, el tractament més productiu és aquell en el qual els tutors es col·loquen verticals i poda a 3 braços (T2), amb 6,6 kg m-2, seguit de la resta dels tractaments amb produccions comercials molt semblants, amb diferències significatives al 95 %.
cal destacar que les produccions de destrío (figura 6) són molt elevades en els tractaments amb poda i entutorado tradicional, T0 i T1 aconseguint el 16 i 18 %, respectivament de la producció total. Per contra, els tractaments amb poda i entutorado tipus “holandès” (T2 i T3) tenen una producció de destrío menor, sent T3 el tractament amb menys producció no comercial (11 %), seguit de T2 amb un 13 % respecte a la producció total.
Com a producció precoç es considera únicament la primera recol·lecció (27 d'octubre de 2000). Com s'observa en la figura 6, el tractament amb tutors verticals a tres braços T2, amb 0,6 kg m-2, és el més precoç, la qual cosa es pot justificar amb la menor il·luminació dels tractaments T0 i T1 (poda i entutorado tradicional); per això, necessiten més temps per aconseguir l'òptim de maduració.
Dins del calibre major GG (90-1100 mm), on s'inclouen les categories extra i I (figura 7), existeixen diferències altament significatives entre els tractaments amb entutorado vertical (T2 i T3) pel que fa als quals tenen tutors horitzontals (T0 i T1), sent majors les produccions dels primers. Dins del calibri G (70-90 mm), s'inclouen les categories extra i I. De la mateixa manera, les plantes amb tutors verticals obtenen majors produccions amb diferències significatives. No obstant això, quan s'analitzen calibres menors, M (50-70 mm) i categoria I (figura 7), no existeixen diferències significatives amb produccions molt similars entre tots els tractaments. A partir d'aquesta categoria, i a mesura que es disminueix en qualitat, les plantes amb poda i entutorado tradicional (T0 i T1) van augmentant les seves produccions respecte a les plantes amb tutors verticals (T2 i T3), existint diferències significatives al 95 % (figures 6 i 7) entre tractaments per a les categories d'II i destrío (no comercial).
En general, s'observa que, per a les millors categories i majors diàmetres dels fruits, les majors produccions s'obtenen en els tractaments amb entutorado vertical i poda a 3 i 2 braços (T2 seguit del tractament T3). Quan s'analitza la categoria I de calibre M, les produccions s'igualen i, a partir d'aquí, per a les pitjors categories, comencen a ser majors les produccions dels tractaments T0 i T1 (entutorado horitzontal) enfront dels tractaments T2 i T3. Aquests resultats demostren que el pebrot de carn gruixuda respon als increments de radiació solar promoguts per la poda i el tipus d'entutorado, i millora la seva qualitat en augmentar la grandària i el pes del fruit, amb repercussió positiva en la producció total i de primera qualitat; el que, segons les nostres dades, s'aconsegueix amb la poda i els tutors verticals. No obstant això, és objecte d'una segona part comprovar si aquests augments en els calibres són capaços de compensar l'increment de mà d'obra que suposa i si aquestes millores queden reflectides en el preu final del producte.
Conclusions
Finalment, i a manera de resum, respecte dels paràmetres de qualitat, amb la pràctica de la poda i la col·locació de tutors verticals (tipus “holandès”) s'augmenta la fermesa dels fruits en un 15 % i el grossor de la paret en un 14 %, de forma significativa, la qual cosa directament millora l'aptitud dels fruits al transport respecte a les plantes amb poda i amb tutors horitzontals (tipus tradicional), però no el contingut en sòlids solubles.
Amb la poda a tres tiges de les plantes i amb tutors verticals, les produccions per als calibres majors augmenten aproximadament, un 84, 87 i 15 % pel que fa a les plantes podades a dues tiges i tres tiges amb tutors horitzontals, i a dues tiges amb tutors verticals, respectivament.
Quant a la producció, s'aconsegueixen diferències significatives per a la producció total i comercial a favor de les plantes podades a tres braços amb tutors verticals pel que fa a la resta dels tractaments:
S'aconsegueix un 20 %, 11 % i 8 % més de producció pel que fa a T3 (tutors verticals a dues tiges), T1 (a dues tiges amb tutors horitzontals) i T0 (a tres tiges amb tutors horitzontals), respectivament.
S'aconsegueix un 16 %, 12 % i 18 % més de producció comercial pel que fa a T3 (tutors verticals a dues tiges), T0 (a tres tiges amb tutors horitzontals) i T1 (a dues tiges amb tutors horitzontals), respectivament.
S'aconsegueix que la producció sigui més precoç que en la resta dels tractaments.
Bibliografia
Agulla, G. 1998. Control de qualitat en les hortalisses comercialitzades per Cohorsan S.C.A. Projecto Fi de Carrera. Escola Politècnica Superior. Almeria. 118-142
Caballero, P.; De Miguel, M.D.; Juliá, J.F. 1992. Costos i preus en horticultura. En: El cultiu de pebrots, chiles i ajíes. Ed. Mundi-Premsa. Madrid. 575-581
Cañero, R.; Calatrava, J.; Cabell, T.; Castella, N. 1994. Anàlisi de costos variables de producció. HF 2, 27-33 Castella, N. 1996. Influència de la radiació solar en hivernacle sobre la qualitat de la producció hortícola. En: Productivitat i qualitat del pebrot tipus lamuyo c.v. Kalifa: resposta a la fertilització potásica. Projecto Fi de Carrera. Escola politècnica superior. Almeria. 6-163 Junta d'Andalusia. 2000. Manual d'estadístiques agràries i pesqueres d'Andalusia. Conselleria d'Agricultura i Pesca
Jurado, A. 1999. El cultiu del pebrot en el ponent d'Almeria. En: Tècniques de producció de fruites i hortalisses en els cultius protegits. Caixa Rural d'Almeria. Almeria. 2, 57-87
Little, T.M.; Hills, F.J. 1976. Mètodes Estadístics per a la recerca en l'agricultura. Ed. Trills. Mèxic Muro, J.; Collum, R.; Claimon, S. 1994. Efectes de la reducció de l'àrea foliar sobre la producció de pebrot (Capsicum annuum L.). Invest. Agr. 1, 9
Navas, J.A.; López, M.; Ortiz, F.; Gil, C.; Lirola, J.; González, A.; Aguilar, M. 1999. Cultius Hortícoles I: Tècniques de producció. Conselleria d'Agricultura i Pesca. Junta d'Andalusia. Sevilla. 75-81
Nou, F.; Gil, R.; Costa, J. 1996. El cultiu de pebrots, chiles i ajíes. Ed. Mundi-premsa. Madrid Petersen, R. 1994. Agricultural Field Experiments. Ed. Marcel Dekker, Inc. New York.
Serrano, Z. 1996. Vint cultius d'hortalisses en hivernacle. Ed. Zoilo Serrano, C. Sevilla. 433-487
Siviero, P.; Gallerani, M. 1992. La coltivazione del peperone. En: El cultiu de pebrots, chiles i ajíes. Ed. Mundi-premsa. Madrid. 575-581 Tortosa, F. 1999. Cultiu hidropònic del pebrot. En: Cultiu sense sòl II: cursos superiors d'especialització. 503-5015
