Email marketing en Interempresas

Interempresas.net

Horticultura
 
  1. eMagazine Horticultura
  2. Qué es poscosecha   (05/09/2005)

Como evitar pérdidas

Qué es poscosecha

5 de septiembre de 2005

Se entiende por poscosecha el período comprendido entre la cosecha de la fruta u hortaliza y el momento en que ésta es consumida. En el mundo, se pierde mucho dinero por los daños ocurridos a las frutas y hortalizas después de que se cosechan. Afortunadamente existen hoy en día muchas maneras de evitar esas pérdidas.

HorticomNews

Que es Poscosecha ?
Se entiende por poscosecha el período comprendido entre la cosecha de la fruta u hortaliza y el momento en que esta es consumida.

Hay muchas pérdidas poscosecha ?
En el mundo, se pierde mucho dinero por los daños ocurridos a las frutas y hortalizas después de que se cosechan. En estudios no muy recientes, realizados por investigadores de la Universidad de Costa Rica, se habla de pérdidas de mas de 3 000 millones de colones anuales, solo en el mercado nacional, sin contar las pérdidas poscosecha en las exportaciones y las pérdidas indirectas por pérdidas de calidad. Estas pérdidas se estiman entre 10 y 40 % aproximadamente de acuerdo al cultivo.

Se puede hacer algo para evitar las pérdidas ?
Afortunadamente, se puede hacer mucho para tratar de reducir estas pérdidas al mínimo, y esta labor empieza desde el campo, por el productor, con un manejo adecuado de las prácticas agrícolas en la etapa precosecha, y un manejo adecuado en la cosecha y prácticas posterioresa esta. En las labores de empaque, transporte y distribución se pueden reducir los daños que luego desencadenarán en pérdidas del producto y en los puntos de venta con un manejo adecuado se puede contribuir a no aumentar las pérdidas y por último, el personaje más importante de esta cadena y que pocas se toma en cuenta para cálculos de pérdidas, que es el usuario final, el consumidor, el que necesita productos de calidad, alimenticios, libres de plagas y enfermedades y que muchas veces por desconocimiento pierde hasta el 100 % de lo que compra, como es el caso cuando tiene que botar una papaya, o un melón o todos los plátanos que compro.

Más info en http://poscosecha.tripod.com/presentacion.htm

Otros artículos de interés

Foto de Una pared de manzanas

Una pared de manzanas

En la jornada técnica de verano que se celebró recientemente en el Irta de Mas Badia, se mostró una nueva manera de cultivar la manzana. Se trata, ni más ni menos, de hacerlo mediante una pared de manzanas... [+]
Foto de Interpoma 2014, entre sobreproducción de manzanas y las sanciones rusas

Interpoma 2014, entre sobreproducción de manzanas y las sanciones rusas

Este año, España —al igual que Francia— será la excepción en el panorama europeo de la manzana. En un momento caracterizado por el auge de los volúmenes producidos, se espera obtener 446.000 toneladas frente a las 464.000 de 2013... [+]
Foto de Un 8% más de expositores de España y Latinoamérica en el primer plazo de inscripción para participar en Fruit Logistica 2015

Un 8% más de expositores de España y Latinoamérica en el primer plazo de inscripción para participar en Fruit Logistica 2015

Tras la finalización del primer plazo del proceso de inscripción para participar como expositor en la próxima edición de Fruit Logistica... [+]
Foto de FruitFusión: shows cooking y demostraciones gastronómicas en FruitAttraction 2014

FruitFusión: shows cooking y demostraciones gastronómicas en FruitAttraction 2014

FruitAttraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, pone a disposición de los expositores FruitFusión, un espacio que, bajo el lema “Sabores de vanguardia”, está destinado a la divulgación, innovación e interpretación de sus mejores productos hortofrutícolas al servicio de la restauración... [+]
Foto de La DOP Peras de Rincón de Soto lidera un proyecto de innovación europeo que beneficiará al conjunto del sector frutícola

La DOP Peras de Rincón de Soto lidera un proyecto de innovación europeo que beneficiará al conjunto del sector frutícola

La puesta en marcha del proyecto de innovación europea RE-PEAR, con el que se pretende garantizar en las mejores condiciones una larga conservación de la fruta en cámaras frigoríficas, “es una buena noticia para el sector no sólo por los resultados que se obtengan sino porque pone de manifiesto las oportunidades que... [+]
Empresa en portada
Newsletter
Acepto las
condiciones de uso y registro

Empresas destacada
Enlaces destacados
  • Vegetal World Feria de Valencia
  • Eurofruit - Feria profesional de proveedores de la indutria Frutícola - Lleida del 25 al 27 de septiembre de 2014
  • Piretrina Seipasa, nada mejora su eficacia