Daños por frío y calidad poscosecha de naranjas ‘Valencia’

Efecto de la inmersión en agua caliente y tratamientos de curado con aire a temperaturas relativamente altas.

Horticom News27/04/2005

27 de abril de 2005

El tratamiento de inmersión en agua caliente es uno de los mas fáciles de aplicar a los frutos y mas respetuoso del medio ambiente. Chien Y. Wang, et al., wangc@ba.ars.usda.gov, evaluaron los efectos de la inmersión en agua caliente y del curado con aire a temperaturas relativamente altas. Ambos tratamientos redujeron los daños por frío y las podredumbres en naranjas 'Valencia'.

El tratamiento de inmersión en agua caliente es uno de los mas fáciles de aplicar a los frutos y mas respetuoso del medio ambiente. Sin embargo, los daños por calor de los tejidos de especies sensibles pueden causarse si la temperatura es demasiado alta o si se prolonga por largo tiempo.

Mustafa Erkan, Mustafa Pekmezci y Chien Y. Wang, evaluaron los efectos de la inmersión en agua caliente y del curado con aire a temperaturas relativamente altas. Ambos tratamientos redujeron los daños por frío y las podredumbres.

Un tratamiento pre-almacenaje de inmersión en agua caliente y curado a altas temperaturas podría ser útil en la prevención de daños por frío y podredumbres durante seis meses de almacenaje a 4 ºC en naranjas ‘Valencia’.

Fuente: International Journal of Food Science and Technology 2005, 40, 91-96.

Autores: Mustafa Erkan, Mustafa Pekmezci and Chien Y.Wang, wangc@ba.ars.usda.gov

TOP PRODUCTS

ENLACES DESTACADOS

Seipasa, Terrasei rentabiliza tu programa nutricional Kynetic 4 - Optimiza floración y cuajado - Multisei, la base de tu fertilización- Seiland, refuerza el sistema radicular contra los problemas de raízSECH -Sociedad Española de Ciencias HortícolasJornadas Interempresas - Transfiriendo conocimiento - Próximos eventosAgroexpo Feria Internacional del 25 al 28 de enero de 2017- Don Benito BadajozSECH- XIV Jornadas del grupo de horticultura - II jornadas del grupo de alimentación y salud - III Jornadas de fresón Almería 21-23 febrero 2017Brassica2017

ÚLTIMAS NOTICIAS

OPINIÓN

OTRAS SECCIONES

SERVICIOS