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Recomendaciones para mantener la calidad poscosecha

Guisante (arveja) de vaina comestible

Jorge Luis Alonso04/02/2005

4 de febrero de 2005

Documento que ofrece información breve pero práctica sobre los siguientes aspectos: índices de madurez, índices de calidad, temperatura óptima, tasas de respiración, tasa de producción de etileno, respuestas a atmósfera controlada, desórdenes fisiológicos, daño físico y enfermedades.

Trevor V. Suslow y Marita Cantwell

Departmento de Hortalizas, Universidad de California, Davis, CA 95616

Traducido por Bruno Defilippi

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

INIA-La Platina, Chile

Diciembre de 2004

Documento que ofrece una información breve pero práctica sobre los siguientes aspectos: índices de madurez, índices de calidad, temperatura óptima, tasas de respiración, tasa de producción de etileno, respuestas a atmósfera controlada, desórdenes fisiológicos, daño físico, enfermedades y consideraciones especiales.

El texto completo se encuentra disponible en un archivo PDF en http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/ProduceFacts/Espanol/arvejaoguisante.pdf

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