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Cuidando la salud

Red de excelencia europea de genómica nutricional

Horticom News03/02/2005

3 de febrero de 2005

El objetivo de esta Red a largo plazo es proveer información personalizada con base científica sobre lo que se debería comer para mantener la salud y prevenir enfermedades relacionadas con la edad como las cardiovasculares. Una de las prioridades temáticas del VI Programa Marco de Investigación de la Unión Europea, es asegurar la calidad y seguridad alimentaria.

El objetivo de esta Red a largo plazo es proveer información personalizada con base científica sobre lo que se debería comer para mantener la salud y prevenir enfermedades relacionadas con la edad como las cardiovasculares. Una de las prioridades temáticas del VI Programa Marco de Investigación de la Unión Europea, es asegurar la calidad y seguridad alimentaria.

Dentro de este objetivo se ha puesto en marcha la Red de Excelencia NuGo. Esta red pretende desarrollar e integrar la Genómica nutricional o Nutrigenómica en beneficio de la ciencia nutricional en Europa y facilitar la aplicación de estas tecnologías en la sociedad.

La genómica nutricional es el estudio de la interacción de componentes presentes en los alimentos y los genes. El estudio de las interacciones dieta-genes se ha llevado a cabo desde hace algunos años y ha producido resultados interesantes. Sin embargo hasta ahora, las investigaciones generalmente se limitaban a unos pocos genes, tal vez una o dos rutas bioquímicas y grupos de sustancias nutritivas más que productos alimenticios enteros. El proyecto Genoma Humano ha proporcionado información y nuevas herramientas que permiten abordar la investigación desde una perspectiva mucho más global.

El objetivo de esta Red a largo plazo es proveer información personalizada con base científica sobre lo que se debería comer para mantener la salud y prevenir enfermedades relacionadas con la edad como las cardiovasculares.

Con este proyecto se quiere integrar la investigación en nutrición con la investigación en biomedicina y farmacología que actualmente están empleando la genómica para el desarrollo de terapias curativas. Esto es, integrar investigaciones complementarias y estructurar la investigación en el campo de la nutrigenómica.

Además, esta red permitirá la coordinación de los recursos y expertos a nivel europeo, mejorando la excelencia científica y tecnológica en esta disciplina para favorecer el liderazgo de Europa. Del mismo modo, pretende explotar el nuevo conocimiento científico desarrollado para mejorar la competitividad de la industria alimentaria europea y transferir este conocimiento a la población.

Este proyecto está liderado por la Universidad holandesa de Wageningen y colaboran 22 instituciones. Se puede encontrar más información de esta Red en la página web: http://www.nugo.org.

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