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Tendencias en servicios de alimentación

Lee Manering21/09/2004

21 de septiembre de 2004

El estudio realizado por la PMA, Produce Marketing Association, durante 2003 "Fresh Track 2003: A Menu of Opportunity" muestra que el 83% de los operadores de servicios de catering consideran a las frutas y hortalizas en fresco como un núcleo muy importante de los platos preparados.

El estudio realizado por la PMA, Produce Marketing Association, durante 2003 "Fresh Track 2003: A Menu of Opportunity" muestra que el 83% de los operadores de servicios de catering consideran a las frutas y hortalizas en fresco como un núcleo muy importante de los platos preparados.

En este momento, en que el público busca conveniencia -facilidad de preparación- y sabor al mismo tiempo, y en que se gasta una cantidad creciente de dinero en comidas preparadas fuera de casa, abundan las oportunidades para utilizarlas frutas y verduras en preparaciones listas o semilistas para utilizar.

Este es uno de los temas de que se ocupan varios foros en la exposición 2004 de la PMA.Fuente: PMA Freshline - This Week in Produce, September 15, 2004, www.pma.com.
Lee Mannering, LMannering@pma.com

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