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Investigación

Solución desinfestante

A. Namesny30/07/2004

30 de julio de 2004

Ammor y colaboradores investigaron varias soluciones descontaminantes sobre las películas que forman las bacterias al crecer sobre la superficie de la maquinaria de preparación de IV gama u otros productos agrícolas. El trabajo lo publica el número de Food Microbiology 21 (2004): 11-7 y en Internet está en www.elsevier.nl/locate/jnlabr/yfmic

Ammor y colaboradores investigaron varias soluciones descontaminantes sobre las películas que forman las bacterias al crecer sobre la superficie de la maquinaria de preparación de IV gama u otros productos agrícolas. El trabajo lo publica el número de Food Microbiology 21 (2004): 11-7 y en Internet está en www.elsevier.nl/locate/jnlabr/yfmic

El resumen es que el mejor producto de las 14 soluciones investigadas resultó ser monolaurin (0.075 w/v) y ácido acético a pH 5.4. Resultó ser la más selectiva de las soluciones, con descendos importante en Lactobacillus spp.. El Staphylococcus carnosus, Pseudomonas fluorescens, P. putida y Listeria monocytogenes.

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