Laboratorio de envasado en atmósfera protectora

Servicios para la industria agroalimentaria

Horticom News25/05/2004

25 de mayo de 2004

Carburos Metálicos y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) han constituido el Laboratorio de EAP para estudiar y desarrollar las soluciones más eficaces de envasado de productos agroalimentarios en atmósfera protectora.



Carburos Metálicos y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) han constituido el Laboratorio de EAP para estudiar y desarrollar las soluciones más eficaces de envasado de productos agroalimentarios en atmósfera protectora.

La técnica de envasado en atmósfera protectora permite controlar las reacciones químicas enzimáticas y microbianas manteniendo la calidad y prolongando el periodo de vida del producto.

El Laboratorio de EAP dispone de todos los medios humanos y materiales al servicio
de la industria agroalimentaria:

Instalación completa de gases
Máquinas de envasado
Mezclador de gases y pulmón de almacenamiento
Equipo para el análisis de gases
Equipo diverso (colorímetro triestímulo, pHímetro, penetrómetro,
refractómetro)
Instrumental para análisis microbiológicos previos
Amplia base de datos bibliográficos


Realización de proyectos de I+D, innovación, transferencia tecnológica y estudio de nuevos gases.
Realización de estudios específicos para cada cliente.
Determinación de las mezclas de gases más apropiadas para cada alimento.
Realización de proyectos de I+D, innovación, transferencia tecnológica y estudio de nuevos gases.
Evaluación de la vida del producto.
Análisis microbiológicos.
Control de la evolución de la atmósfera del envase.
Formación, asesoramiento y asistencia técnica sobre la aplicación del envasado en
atmósfera protectora.
Asesoramiento post-venta: revisión de las condiciones de envasado, solución
a problemas puntuales, etc.


El Laboratorio EAP forma parte de la unidad mixta protecGas, constituida en 1997 por Carburos Metálicos y el IRTA