Sobre el 1-MCP

Chris B. Watkins y William B. Miller, son los autores de una revisión de trabajos sobre los efectos de la aplicación de 1-metilciclopropano (1-MCP) en frutas, hortalizas y ornamentales. El trabajo, en inglés, se encuentra en http://www.hort.cornell.edu/department/faculty/watkins/ethylene/ y sus autores invitan a colaborar en mantenerlo al día, enviando referencias que no estén incluidas.

Chris B. Watkins y William B. Miller, de la Universidad de Cornell (USA), son los autores de una revisión de trabajos disponibles sobre los efectos de la aplicación de 1-metilciclopropano (1-MCP) en frutas, hortalizas y ornamentales. El trabajo, en inglés, se encuentra en http://www.hort.cornell.edu/department/faculty/watkins/ethylene/ y sus autores invitan a colaborar en mantenerlo al día, enviando referencias que no estén incluidas.

Se analiza qué ocurre con procesos como la producción de etileno, respiración, ablandamiento, cambio del color, compuestos aromáticos y otros compuestos, senescencia, pardeamiento, calidad visual, etc.