Uruguay

Curso sobre poscosecha de hortalizas

03/03/2004

3 de marzo de 2004

Los días  24, 25 y 26 de marzo se realizará en Montevideo un curso de Poscosecha en hortalizas, dictado por los Dres. Marita Cantwell y Trevor Suslow, profesionales de primer nivel provenientes de Estados Unidos. Este evento se enmarca en el convenio firmado en el 2001 por el MGAP y la Universidad de California-Davis.

Los días  24, 25 y 26 de marzo se realizará en Montevideo un curso de Poscosecha en hortalizas, dictado por los Dres. Marita Cantwell y Trevor Suslow, profesionales de primer nivel provenientes de Estados Unidos. Este evento se enmarca en el convenio firmado en el 2001 por el MGAP y la Universidad de California-Davis. 

El curso, que está dirigido a técnicos grupales, docentes universitarios, investigadores y profesionales de empresas del rubro, tendrá una duración de tres días en régimen de dedicación exclusiva. La sede del mismo se confirmará a la brevedad. Se contará con servicios de traducción simultánea.

El costo de la matrícula es de 500 pesos uruguayos por participante, los cuales deberán abonarse en el momento de la inscripción en la sede del PREDEG, Av. 18 de Julio 14 96 piso 1, esq. Vázquez (Tels: 4026324/34/48). El plazo para la inscripción vence el viernes 19 de marzo. Asimismo, solicitamos a todos los interesados que en el momento de la inscripción nos adjunten su currículum vitae.

Por mayor información dirigirse al área Capacitación del PREDEG (tels. 4026324/34 o 48 y desde el extranjero con el prefijo`+598-2-, o al correo scarball@inia.org.uy).

El programa del curso es:

Miércoles   24 de marzo 

8:30 a 8:45
Introducción (objetivos del curso, presentación de los participantes, revisación del material, etc.)

8:45 a 9:45
Tendencias del mercado de cultivos hortícolas uruguayos.

9:45 a 10:00
Coffee Break 

10:00 a 11:00
Factores de calidad y maduración para vegetales; factores pre-cosecha que afectan la calidad post-cosecha
Marita Cantwell

11:00 a 12:00
Biología de post-cosecha
MC

12:00 a 13:00
Importancia del manejo de la temperatura
MC

13:00 a 14:30
Corte para almuerzo 

14:30 a 15:30
Efectos y control del etileno
MC

15:30 a 15:45
Coffee break 

15:45 a 16:45
Problema de diagnóstico Test 1
MC

16:45 a 18:00
Temperatura: enfriamiento y almacenamiento
MC

Packaging de vegetales 

Jueves 25 de marzo 

8:30 a 9:30
Patología post-cosecha y microbiología para vegetales
Trevor Suslow

9:30 a 10:30
Atmósfera modificada y controlada
MC

10:30 a 10:45
Coffee break  

10:45 a 11:45
Seguridad alimentaria: Buenas Prácticas en hortalizas
TS

11:45 a 12:45
Sistemas de manejo post-cosecha: tomates y pimientos
MC

12:45 a 13:15
Problema de diagnóstico Test 2
MC & TS

13:15 a 14:30
Corte para almuerzo 

14:30 a 15:30
Sistemas de manejo post-cosecha: melones y zapallo
 

15:30 a 15:45
Coffee break 

15:45 a 16:45
Calidad de agua
TS

16:45 a 17:45
Sistemas de manejo post-cosecha en lechuga
MC


Viernes 26 de marzo
 

8:00 a 9:00
Sistema de manejo post-cosecha en raíces y tubérculos (papa, boniato)
MC

9:00 a 10:00
Transporte y distribución
TS

10:00 a 10:15
Coffee break 

10:15 a 11:00
Sistemas de manejo post-cosecha: ajo y cebolla
 

11:00 a 12:00
Sistema de manejo post-cosecha: arbejas y granos
MC

12:00 a 12:45
Manejo post-cosecha en la producción orgánica
TS

12:45 a 14:00
Corte para almuerzo 

14:00 a 15:00
Corte de productos frescos
MC

15:00 a  16:00
Oportunidades de mejorar la cadena de distribución para vegetales en el Uruguay

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