Medidor de firmeza para fruta crujiente
15 de noviembre de 2003
Penefel, de Agro-Technologie, www.agro-technologie.com, mide por penetración la firmeza de fruta crujiente tal como manzana, pera, melocotón, pepinillos, patatas precocinadas, etc. Se trata de un dinamómetro electrónico que mide la fuerza máxima obtenida por penetración mediante un émbolo estandarizado y específico.
Penefel, de Agro-Technologie, www.agro-technologie.com, mide por penetración la firmeza de fruta crujiente tal como manzana, pera, melocotón, pepinillos, patatas precocinadas, etc. Se trata de un dinamómetro electrónico que mide la fuerza máxima obtenida por penetración mediante un émbolo estandarizado y específico.
El equipo es portátil, autónomo, está provisto de una pantalla que muestra para cada lote el valor promedio, la desviación estandard y el coeficiente de variación.
Penefel realiza mediciones rápidas, precisas y fiables.
Su equipamiento electrónico permite guardar las mediciones y transferirlas posteriormente a un ordenador de oficina.
Se utiliza en productos que son más bien firmes, crujientes y homogéneos, como manzanas, peras, melocotones, etc.
Penefel puede adaptarse a medir todos los tipos de porductos por penetración, aplastamiento, elongación o arrancamiento a través de la opción Penefel Specifique
