Guía de seguridad alimentaria para IV gama
6 de octubre de 2003
El texto extendido de esta noticia contiene el boletín de pedido para solicitar a la IFPA la 4ª. edición de la Guía de Seguridad Alimentaria para la Industria de Productos Vegetales Frescos Cortados. La editora es Ma. Isabel Gil y el coeditor es James R. Gorny. El año de edición es 2003 y está en escrita en español.
Guía de Seguridad Alimentaria para la Industria de Productos Vegetales Frescos Cortados
Versión Española Cuarta Edición
Dra. María Isabel Gil, Editora
Dr. James R. Gorny, Co-Editor
Un libro imprescindible, la edición más reciente de las Guía de Seguridad Alimentaria para la Industria de Productos Vegetales Frescos Cortados de Asociación Internacional de Productores de Vegetales Frescos Cortados, por fin se ofrece en español! Sirviendo como guía industrial para la seguridad alimenticia de los procesadores de productos frescos, la versión nueva incluye las más recientes pautas voluntarias acerca de los procedimientos sanitarios para la industria de los productos agrícolas frescos.
Esta edición es de índole más global e incluye links a la telaraña mundial, donde se puede obtener de manera rápida información más completa de las agencias gubernamentales reguladoras y de otras fuentes.
Temas incluidos:
- Diseño higiénico del equipo y de la planta de procesado
- Programas de verificación de seguridad alimentaria
- Limpieza y desinfección de plantas: materiales y sistemas
- Sistema appcc para la industria de frutas y hortalizas frescas cortadas
- Conservación y distribuciòn
- Produccion y manipulación postrecolección de productos hortofruticolas frescos
- Establecimiento de un programa de verificación microbiológica
- Regulaciones que afectan a la industria de los productos frescos cortados
- Los nuevos capítulos incluyen "interacción entre envasado y seguridad alimentaria" y "higienización del agua de lavado".
Para ordenar sus copias, rellene el siguiente formulario y envíelo hoy mismo por fax al 703-299-6288.
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