Jornadas sobre productos de IV gama
21 de agosto de 2003
El 25 y 26 de septiembre del 2003 en Tenerife, se realizan las primeras Jornadas sobre Productos Hortofrutícolas Mínimamente Procesados. Este evento se realizará en el Instituto Canario de Investigación de Fisiología Vegetal de La Laguna. Las jornadas están dirigidas a profesionales, investigadores, cooperativas agrarias, empresarios agrarios, etc.
El 25 y 26 de septiembre del 2003 en Tenerife, se realizan las primeras Jornadas sobre Productos Hortofrutícolas Mínimamente Procesados. Este evento se realizará en el Instituto Canario de Investigación de Fisiología Vegetal de La Laguna. Las jornadas están dirigidas a profesionales, investigadores, cooperativas agrarias, empresarios agrarios, etc.
El comité organizador está formado por: Ma Gloria Lobo, Mónica González, Yurena Hernandez, Catalina M. Cubas y Diego Lorenzo. El 23 de septiembre se realiza la sesión 3 acerca de productos mínimamente procesados, en la que destacan algunos temas como: etapas decisivas en la correcta elaboración de productos mínimamente procesados o de la IV gama, Proceso de elaboración de hortalizas de IV gama con ejemplo práctico y una visita a las instalaciones del Insituto Canario de Investigaciones
En la sesión 3 del viernes 26 de septiembre se tratarán los temas: Los envases: segunda piel de los productos de IV gama, Condiciones durante el almacenamiento, transporte y distribución de los productos hortofrutícolas de la IV gama. El mismo día se realiza por la tarde una mesa redonda sobre innovaciones en la conservación y comercialización de frutas y hortalizas producidas en Canarias y nuevos productos para la exportación.
Por más datos dirigirse a la Secretaría, Tfno: +34 - 922 47 63 10, Fax: +34 - 922 47 63 03, E-mail: globo@icia.es.
