Tecnologías de conservación por frío

Aportaciones a la poscosecha de CYTEF-2002

Juan Pablo Fernández Trujillo24/12/2002

El I Congreso Español de Ciencia y Técnicas de Frío (CYTEF) tuvo aportaciones centradas fundamentalmente en sistemas de refrigeración y de su control, aire acondicionado y control ambiental, y tecnologías de conservación por frío de alimentos vegetales.