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La calidad del producto cosechado

La poscosecha en Perú

Dr. Julio Toledo Hevia23/12/2002

La poscosecha constituye una parte integral del proceso productivo agrícola. En este sentido, el conocimiento de la tecnología involucrada en el manejo del producto cosechado es indispensable para maximizar la productividad. En Perú, la poca difusión de los conocimientos de tecnologías poscosecha ha limitado severamente el desarrollo de estos tratamientos.