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Determinar la calidad interna de la fruta

Análisis gustativo inteligente

HorticomNews04/10/2002

4 de octubre de 2002

Greefa ha desarrollado el módulo intelligent Flavour Analyser (ifa), análisis gustativo inteligente. Con ifa se puede determinar la calidad interna de una pieza de fruta. Se trata de mediciones de los grados Brix (azúcar), o acidez, además de propiedades cualitativas internas como oscurecimiento de la pulpa y podrido del corazón.

Greefa ha desarrollado el módulo intelligent Flavour Analyser (ifa), análisis gustativo inteligente. Con ifa se puede determinar la calidad interna de una pieza de fruta. Se trata de mediciones de los grados Brix (azúcar), o acidez, además de propiedades cualitativas internas como oscurecimiento de la pulpa y podrido del corazón.

Para la lectura, se utiliza un haz luminoso de características especiales, que se proyecta a través de la fruta y a continuación, se realiza un análisis espectral. Este análisis no destructivo proporciona una evaluación sobre la totalidad de la pulpa del fruto y no solamente de una pequeña parte de la fruta.

Todas las partes y componentes de este sistema, así como el software altamente especializado de control, han sido totalmente diseñados y desarrollados por los ingenieros del departamento de I+D (investigación y desarrollo de Greefa).

Para más información: www.greefa.nl