Las frutas y hortalizas como elementos de diferenciación
20 de agosto de 2002
En un artículo publicado bajo el título "El ejemplo de Eroski" publicado en la revista l´Echo nº 181 se reflexiona sobre la distribución en España y en especial del grupo de distribución Eroski, integrante del grupo cooperativo Mondragon que opera en diferentes sectores de la economía vasca esapañola.
En un artículo publicado bajo el título "El ejemplo de Eroski" publicado en la revista l´Echo nº 181 se reflexiona sobre la distribución en España y en especial del grupo de distribución Eroski, integrante del grupo cooperativo Mondragon que opera en diferentes sectores de la economía vasca esapañola.
Dentro del artículo se transcriben afirmaciones de Javier Galarza, responsable de compras de frutas y hortalizas. Galarza sostiene que para seleccionar sus proveedores se toman en cuenta tres criterios: capacidad del productor de proveer el producto en términos de calibre y de normalización, capacidad de proveer en volumen durante un largo período y la certificación ISO 9002 2000.
Otros dos criterios se suman a los anteriores en caso de producir bajo las marcas de Eroski: la producción en el marco del código de buenas prácticas de Eurep/Gap y la homologación de cultura integrada.
Con estos criterios Eroski luego del año 1992 ha desarrollado más de 120 acuerdos de colaboración garantizando la trazabilidad de la gama de productos vendidos bajo el nombre de Consumer Natur.
Javier Galarza sostiene que su principal competidor es Carrefour y que deben tener un sector de frutas y hortalizas atractivo. Sostuvo además que las frutas y hortalizas son el sector más rentable dentro de los productos perecederos.
