Motivos sobran

La salud no lo es todo

10/07/2002

10 de julio de 2002

Los menús son función de las modas, las costumbres, los gustos y los constreñimientos cotidianos, según manifestó  José Contreras, de la Universidad de Barcelona, en el IV Seminario de Frutas y Hortalizas de Aecoc, los días 27 y 28 de junio 2002 en Valencia, España.

La salud no es ni mucho menos la única motivación para alimentarse o para hacerlo de un modo determinado. La alimentación satisface objetivos muy diversos y es funcional en cada una de sus circunstancias o contextos. Otras funciones tienen que ver con la sociabilidad, el hedonismo, las gratificaciones, la percepción de las responsabilidades morales, la identidad, etc.