Cruzamiento entre achicoria y radicchio

Dos nuevos cruzamientos entre achicoria y radicchio se prueban en el mercado en Francia y EE. UU.

Endigia es el nombre del nuevo producto en los EE. UU. Tiene hojas en forma de corazón, de un atractivo color rojizo y bordes madreperla. Debido a la forma de la hoja, el lanzamiento al mercado se hizo el día de San Valentín, que está dedicado a los enamorados en ese país. Este año, dado que las cantidades disponibles no son grandes, se ha dirigido la venta a empresas de "catering". El sabor se ha descrito como "similar al de las nueces".

De acuerdo con un informe de la revista Fruchthandel (www.fruchthandel.de), entre marzo y junio se comercializará en Francia una cantidad importante (375 t) de un híbrido similar, que ha sido denominado "Carmine". Se trata de cogollos cerrrados de color rojizo, muy similares a la achicoria en su aspecto exterior.