Equipos de secado
31 de marzo de 2002
Los equipos para el secado de la fruta son la especialidad de la empresa suiza Markus Bucher AG (fax +41-31 869 35 37). Existen tres modelos con diferentes capacidades y prestaciones. En la fotografía, se observa el que expuso la empresa en Biofach 2002.
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Los equipos de M. Bucher AG se utilizan para el secado de peras, manzanas, ciruelas, melocotones, cerrezas, fresas... y hortalizas, como cebollas, apio, coliflor, hinojo, tomates, setas, etc. El folleto de la empresa indica que también sirven para la deshidratación de flores y pastas. El producto que se va a secar, entero o en trozos, dependiendo del caso, se coloca en las múltiples bandejas del equipo.
Existe una página web, en estado incipiente de construcción en el momento de redactar esta noticia: www.spectraweb.ch/m.bucher
